South American tallarines verdes (gröna nudlar) har en grön pasta sås gjord med både spenat och basilika, som liknar en pesto sås.
Såsen har också massor av queso frescoost och är creamier än traditionell pesto sås .
Servera dessa läckra nudlar som huvudrätt med kokta gula potatisar och gröna bönor eller som sidovägg för att följa biff eller kyckling.
Vad du behöver
- 1 pund pasta (spagetti, fettuccine eller linguine)
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 2 matskedar olivolja
- 1 stor gäng tvättad spenat (ca 3 koppar löv, packad)
- 1 kopp
- basilika blad , tvättas
- 1/2 kopp mjölk
- 1/2 kopp queso frescoost
- 2 matskedar smör
- Salt och peppar efter smak
Hur man gör det
- Smaka på lök och vitlök i olivoljan över medium värme tills det är mjukt och doftande. Ta bort från värme och lägg åt sidan.
- Medan lök matar, tillsätt spenat och basilika till en blandare med mjölken och processen (arbeta i partier om det behövs) tills det är smidigt.
- Lägg till tillagade lökar och vitlök till mixern med osten och bearbeta, tillsätt lite mer mjölk om det behövs, tills du har en jämn blandning.
- Ta en stor kruka med saltat vatten till koka.
- Smält smör i stekpannen som kokade lökarna. Häll sås från mixern till stekpannan och koka, omrör hela tiden, i 3 till 4 minuter tills såsen är uppvärmd och jämn. Håll såsen varm.
- Tillsätt pasta i kokande vatten och laga mat enligt anvisningar. Tappa väl och kasta pasta med såsen. Servera varma.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 496 |
Totalt fett | 14 g |
Mättat fett | 6 g |
Omättat fett | 6 g |
Kolesterol | 23 mg |
Natrium | 198 mg |
kolhydrater | 76 g |
Kostfiber | 9 g |
Protein | 19 g |