Ett recept på kinesisk inspirerad fem spice tofu, marinerad i en blandning av sojasås, sesamolja och kinesisk fem kryddor och bakas i ugnen. Denna kinesiska fem spice tofu är perfekt för att lägga till grönsaker, pommes frites , sallader i kinesisk stil, någon form av nudelrätt eller bara för en snabb asiatisk smakad mellanmål.
Kinesisk fem krydda är en unik blandning av fänkål, stjärnaanis, kanel, peppar och nötkött, men låt dig inte lura av de välbekanta ingredienserna. Kinesisk fem kryddor packar en unik smakfull och skarp stans. Det är en smak som verkligen inte är för alla. Om du aldrig har provat det förut, eller om du har "ofvecklade" västerländska smaksprutor, kanske du vill minska mängden fem kryddor som krävs i hälften, eller prova ett mildare recept på vegetarisk kinesisk mat eller prova en annan sort av bakad tofu. Om du vill ha en äkta smak av kinesisk mat (eller bara vill prova något nytt) i ett vegetariskt och veganskt tofu recept, försök det här receptet på kinesisk fem krydda tofu.
Denna enkla bakade tofu recept är både vegetarisk och vegan, och om du behöver det vara glutenfri, byt ut sojasausen för en glutenfri ersättare, såsom nama shoyu eller tamari , och kolla ingredienserna på din grönsaksbuljong för att se till att det också är glutenfritt.
Vad du behöver
- 1 block firma eller extra fast tofu,
- välpressad
- 1 kopp vegetabilisk buljong
- 1/4 kopp sojasås (eller använd
- tamari för att hålla den glutenfri)
- 2 msk sesamolja
- 3 klyftor vitlök, malet
- 1 msk färsk ingefära, malet
- 1 tsk sesamfrön
Hur man gör det
- Förbered först din tofu. Liksom de flesta vegetariska och veganska tofu recept, kommer den här smaken bäst om du trycker på tofu först . Varför? Tofu är som en svamp - desto mer vatten trycker du försiktigt ut, ju mer av den läckra 5-spice marinade kan det suga upp!
- När din tofu är välpressad, värm ugnen till 350 grader.
- Skiv din välpressade tofu i 1/2 tum långa band (eller du kan skära dem i en annan form, om du föredrar). Smörj lätt en bakpanna och ordna den beredda tofuen i ett enda lager i pannan.
- I en liten skål, vispa de resterande ingredienserna och häll över tofuskivorna. Om du har tid kan du också marinera tofuskivorna i sojasås och kinesisk fem-kryddblandning i några timmar eller upp till över natten.
- Baka din tofu i 15 minuter i den förvärmda ugnen, vrid sedan varje enskild tofubit över och baka i ytterligare 10-15 minuter, eller tills vätska har absorberats.
- Njut av din vegetarisk och vegansk fem-krydda bakad tofu!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 238 |
| Totalt fett | 14 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,129 mg |
| kolhydrater | 16 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 16 g |