"Kakao" på tyska betyder kakao, antingen böna, pulver eller varm kakao. Det betyder inte detsamma som varm choklad eller "Heiße Schokolade." Det kan vara full eller kallt. När det är gjord av pulverblandningar kallas det ofta "Trinkschokolade" (populärt i Tyskland är Kaba, Nesquik, Kakaoexpress) och serveras ofta till barn.
"Heiße Schokolade" å andra sidan är inte gjord av kakaopulver eller blandningar.
Det kallas bara varm choklad när äkta choklad (som en chokladstång) används. Det kan smälta och omröras i mjölk eller vatten, det har ofta tillsatt sötningsmedel och ett "hus" eller locket med vispgrädde.
I Spanien är varm choklad praktiskt taget en nationell dryck. Den spanska stilen är mörkbrun och tjock, gjord av mjölk och bitter choklad, förtjockad med lite stärkelse (majs eller potatis). I Mexiko och Sydamerika, istället för den renade stärkelsen, använder de majsmjöl för att förtjocka sin heta choklad .
I Italien förtjockas den heta chokladen med en stor del bitter choklad och extra kakaopulver.
I Frankrike används bitter choklad i sina älskade, heta drycker. Det görs också genom smältning av choklad i varmt vatten och blandning med mjölk. I Café Angelina i Paris, Chocolat l'African (se en minuts video) vispadas i ett vattenbad tills gräddig, en ganska tidskrävande process. Det serveras i en liten kruka med en kopp och tallrik, en skål med otätad vispgrädde och ett glas vatten.
I Storbritannien och USA var varm choklad inte lika populär som på kontinenten fram till de senaste hundra åren då kakao skapades. När den är gjord innehåller den en hög andel mjölkchoklad eller kakao och mjölk, är ganska lätt, och i USA serveras det genom att placera marshmallows ovanpå den heta drycken.
Varm choklad från Wien , Österrike ("Heiße Schokolade Wiener Art") är tjock med en äggula. Detta är ofta det sätt som görs i Schweiz, med ett extra strö salt.
När tyskarna gör varm choklad eller Schokomilch, är det vanligtvis för barn och vanligtvis från pulverformiga blandningar. Det finns en trend till riktig varm choklad gjord med bitter choklad, oftast i fransk stil.
Uttalande: "Kah-ko" - "Hi-a-show-ka-la-de"
Känd som Trinkschokolade, Heiße Schokolade, Schokomilch, Kakaogetränk