Varm choklad är en underbar och uppvärmd dryck. Prova detta recept från Wien, vilket förtorkar drycken något genom omrörning i en berikande äggula.
Vad du behöver
- 6 oz. choklad (halvt söt, 60-70% kakao)
- 1 1/4 koppar mjölk
- 1 äggula
- Garnera: vispgrädde
Hur man gör det
- Häll chokladet i små bitar. Placera den i en tung kastrull med mjölken.
- Värm mjölken och choklad, rör om ofta tills små bubblor kommer till ytan, men koka inte. Rör om det behövs för att mjölken ska brinna och chokladet sjunker till botten.
- Simma i tre minuter, omrör hela tiden med en visp för att skapa skum. Smaka på mjölken och tillsätt socker om den inte är tillräckligt söt för dig.
- När mjölken ser väldigt slät ut, ta av från värmen och kyla lite.
- Rör ihop äggulan och 2 matskedar varm choklad. Vispa blandningen tillbaka i pannan med den heta mjölken och chokladblandningen. Återgå till värme, omrör hela tiden och vispa för att skapa skum. Låt inte detta koka eller äggulan kommer att curdle.
- Dela mellan två eller flera koppar och garnera med vispgrädde.
Andra choklad recept:
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 636 |
| Totalt fett | 43 g |
| Mättat fett | 24 g |
| Omättat fett | 13 g |
| Kolesterol | 123 mg |
| Natrium | 122 mg |
| kolhydrater | 47 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 15 g |