Vad är bakningstiderna för olika kakor?
Svar: De flesta smeten för 2-lags kakor passar i de nedre kåpan. För att försäkra dig om jämn bakning, var noga med att fylla pannorna bara halvvägs - mer än så, och du riskerar att få smeten att överlappa pannan.
För eventuella kvarvarande kaka smeten, antingen kyl och använd inom 2 dagar, eller gör muffins med överflödig smet. Om du väljer att göra muffins, var noga med att fylla de tomma muffinshållarna halvvägs med vatten.
För bakning i en 350 grader F. ugnen -
| Cake Pan Size | Ungefärliga bakningstider |
| 24 muffins | 18 till 23 minuter |
| Två 8 x 1-1 / 2 tums runda bakpannor | 35 till 40 minuter |
| Två 9 x 1-1 / 2 tums runda bakpannor | 30 till 35 minuter |
| Två 8 x 8 x 2 eller 9 x 9 x 2 tums bakpannor | 25 till 35 minuter |
| 12 kopp Bundt tårta eller ängel mat kaka pan | 35 till en timme |
| 10-tums ostkaka gjord i vårformen | 35 till en timme |
| 13-x 9-x 2-tums - 1/4 ark kaka | 30 till 35 minuter |
| 15 x 10 x 1 tum lång jelly roll kaka | 25 till 30 minuter |
| 10-tums brödkaka | 25 till 40 minuter |
Cake Making Tips
- Var noga med att läsa receptet noga innan du förvärmer ugnen. Bakpulveret du trodde du hade kan "magiskt" förvandlas till natron eller visad versa. Att förstå receptet ordentligt innan du börjar börjar gå långt för att garantera bakverkssucces!
- Mät dina ingredienser noggrant . Att baka en bra tårta beror på rätt kemiska reaktioner. Det är inte som en stekande stek. Du kan inte bara kasta in någon torr ingrediens eller lägga till för mycket vätska om du inte letar efter en tårta katastrof.
- Ingenting förstör en vacker tårta mer än hälften av den håller sig fast. Var noga med att fett och mjöl pannan enligt receptens anvisningar. Men vad händer om din tårta håller fast i pannan? Om det bara förstörs på några ställen, kan du använda frosting för att täcka upp eventuella misstag. Om det verkligen är trasigt? Förvandla det till en bagatell!
- Glänsande metallpannor och mörka metallpannor lagar olika mat . Mörka pannor lagar kakans utsida snabbare än de glänsande gör. Känn dina kokkärl och justera i enlighet med detta: sätt ugnen ned 25 grader F när du använder en mörkmetallpanna.
- Håll dem åtskilda! Låt inte bakpannorna röra varandra eller ugnens väggar. De delar av pannan kan laga mat snabbare på grund av extra värme. För bästa möjliga resultat, se till att du har tillräckligt med utrymme i ugnen för att baka kakorna utan att röra någonting.
- Kylning av kakan gör det lättare att frost. Ju längre kakan får sitta, desto mindre sannolika tårkrummor kommer att komma upp under frostning. En kall tårta hålls ihop ännu bättre, så var god välj kakan i plastfolie och lägg den i frysen i 30-45 minuter före frostning.
- Om du vill torte tårtan ( skiv tårtskiktet horisontellt ), använd tandpetare för att markera mitten av kakan. Använd en lång riven kniv för att skära genom mitten. Ett annat sätt att dela kakan i två lager är att ta en mycket lång bit tandtråd och dra den igenom. Kyl kakskiktet först för att göra det lite styvt.
- Förvara kakan enligt receptens anvisningar. Kakor gjorda med vispgrädde eller frost med smör, ska kylas. Tänk bara på att kylda kakor tenderar att torka ut, så ät dem inom några dagar. Det finaste sättet att lagra en tårta finns i en glaskakabehållare som sitter på köksdisken.
- Kakskikt fryser vackert . Wrap varje lager i plastfolie. Sätt sedan kakskiktet eller lagren i återförslutningsbara fryspåsar. De osmattade lagren bibehåller sin smak i minst 3 månader.
- Om du bestämmer dig för att frysa en redan frostat kaka , placera den i frysen på en foliefodrad bakplåt. Frys det i minst 8 timmar eller över natten. När den är frusen hård, lägg den i plastfolie. Placera den inslagna kakan i en fryspåse eller en behållare.