Recept för Chocolate Caliente: Spanska Hot Chocolate

Spanska är kända för att ha blivit locos för choklad någonsin sedan de " upptäckte " det i den nya världen för ungefär 500 år sedan. Som i århundraden förbi, idag spänner den spanska rika varm choklad till frukost, och den är så tjock att du kan stå en churro i den.

Om den enda heta kakan du någonsin har haft är den typ som gjorts med kuvert av pulveriserat mix och varmt vatten, kommer du inte att känna igen denna otroligt rika och smakfulla drink. Det finns två lite olika versioner här; man använder mjölkchoklad och de andra substituten bakar choklad och socker för mjölkchoklad. Försök att bestämma vilken du föredrar. Oavsett om du väljer söt eller bakad choklad är processen nästan densamma.

Var noga med att använda en ren sked varje gång du smakar den varma choklad. Enzymer från din mun kan orsaka att en tjockare majsstärksblandning blir tunn.

Vad du behöver

• För den söta chokladversionen:
• 2 koppar helmjölk
• 1/2 tesked majsstärkelse
• 4 uns mjölkchoklad
• För bakning choklad version:
• 2 koppar helmjölk
• 1/2 tesked majsstärkelse
• 3 uns bakar choklad
• 1/3 till 1/2 kopp socker

Hur man gör det

1. Häll mjölken i en medelstora kastrull och tillsätt majsstärkelsen.
2. Visp för att lösa upp majsstärkelsen.
3. När majsstärkelsen är upplöst, värm mjölken över medium värme tills det kokar, ta sedan bort det från värmen.
4. Lägg chokladkorgarna (antingen mjölkchoklad eller bakad choklad) omedelbart och börja omröra tills chokladet är helt smält. Om mjölken svalnar för fort, sätt panan på ugnen över låg värme för att smälta chokladet.

1. Om du använder bakad choklad, vilken är osötad, häll sockret i chokladmjölksblandningen och rör om tills den är ordentligt upplöst. Gör det här av värmen.
2. Placera pannan tillbaka på spisen över medium-låg / medium värme, rör om långsamt men ständigt. Koka inte blandningen över hög värme eftersom det kan göra att det blir klumpigt.
3. Smak chokladet till sötma och tillsätt mer socker om det behövs. Blandningen bör tjockna snabbt. Så snart du ser det tjockna, ta bort pannan från värmen så att majsstärken inte tunna.
4. Ladla den heta choklad direkt i koppar och servera rörledningar varmt.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	920
Totalt fett	57 g
Mättat fett	33 g
Omättat fett	16 g
Kolesterol	54 mg
Natrium	231 mg
kolhydrater	78 g
Kostfiber	12 g
Protein	25 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)