Ripe, röda jordgubbar är fina på egen hand, men para dem med grädde och hemlagade ladyfingers och du har ett recept för framgång. Detta är en efterrätt nästan ingen kan passera upp.
Vad du behöver
- 1 pund färsk jordgubbar
- Pulveriserat socker till smak
- Apelsinjuice koncentrera sig efter smak
- 16 - 24 ladyfingers (beroende på storlek och aptit)
- 2 c. vispgrädde
- Valfritt: 2 paket Piska det från Dr. Oetker (eller 2 msk piskad stabilisator, King Arthur)
- Garnera: mint eller citronbalsam
- Obs! Om du inte har tid för hemlagade kakor kan du använda butiksköp, men du kanske vill borsta dem med någon likör som Cointreau, apelsinjuice eller bara sockervatten för att mildra dem lite.
Hur man gör det
- Tvätta och skrov jordgubbarna. Sortera de bästa ut (ungefär hälften).
- Skär de ofullkomliga i bitar och puré, tvinga sedan genom en sik för att göra en jämn sås. Smaka med socker, stevia, apelsinjuice eller likör efter smak.
- Skiva de bästa i 4 till 5 stycken per berry.
- Piska piskflödet tills det är styvt, använd piskadkrämstabilisatorn enligt anvisningar (valfritt) och tillsätt socker eller stevia efter smak.
Vispgräddsstabilisator hjälper piskrämen att hålla sin form när den rörs genom en dekorationspåse och upp till 48 timmar. Denna efterrätt kommer att smaka lika bra om ingen stabilisator används, men ser inte ut som snygging.
- Placera vispgrädden i en dekorationspåse med en stjärnspets (se steg-för-steg med bilder här ).
- Sprid lite sås på en individuell serveringsplatta.
- Placera två eller tre ladyfingers ovanpå såsen. Se ett steg för steg om hur man gör ladyfingers här.
- Rör vispad grädde runt kanterna i en vacker design.
- Laga efterrätten med skivor jordgubbar.
- Rör mer vispgrädde ovanpå jordgubbarna och lägg två eller tre mer ladyfingers på toppen, som en smörgås.
- Dekorera toppen av efterrätten med vispad grädde, jordgubbar och färsk mynta. Damm med pulveriserat socker.