Detta är ett grundläggande recept för att göra fläskkurry, med förpackad japansk curry roux . Ytterligare ingredienser tillsätts ofta för att fördjupa smaken. Till exempel kan malet ginger, malet vitlök eller riven äpple användas.
Vad du behöver
- 1/2 lb fläsk, skuren i bitar av bitar
- 1 medium lök, skivad i 1/2 tum tjocka kilar
- 2 medelstora potatis, skalade, skuren i bitar av bitar
- 2 små morötter, skalade, skuren i bitar av bitar
- 3 1/2 koppar vatten
- 1/4 lb japansk curry roux
- 4 koppar
- ångad japanskt ris
Hur man gör det
Värm lite vegetabilisk olja i en djup panna och saut svinet. Tillsätt lök, potatis och morötter och sautas ihop. Häll vatten i pannan och koka. Vrid ner värmen till lågt. Smaka ingredienserna i 30-40 minuter eller tills grönsaker mjukade, skumma bort eventuellt skum eller orenheter som stiger till ytan. Tillsätt curry roux och simma i ca 10 minuter. Justera tjockleken på curry efter önskemål genom att ändra mängden curry roux.
Servera curryen över ångad ris.
* Gör 4 portioner.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1020 |
| Totalt fett | 13 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Natrium | 90 mg |
| kolhydrater | 191 g |
| Kostfiber | 22 g |
| Protein | 35 g |