Runda biffar är bra för grillen. Inte bara är de billigt, men grillar ger dem den smak de behöver för att göra dem läckra. Dessa biffar marineras i en blandning av Dijon senap och vätskan från en burk kronärtskocka hjärtan.
Vad du behöver
- 2 biffögon av runda biffar (ca 8 uns / 225 g vardera)
- 1 burk (6 ounce / 170 ml) marinerade kvarterade kronärtskockhjärtan
- 1/4 kopp / 60 ml hackad rostad rödpeppar
- 1 matsked / 15 ml hackad färsk basilika
- 3 matskedar / 45 ml
- Dijon-stil senap
- 1/2 tesked / 2,5 ml havsalt
Hur man gör det
- Töm kronärtskockor, förvarar vätska. Häll kronärtskockor och kombinera med rostad rödpeppar och basilika i liten skål; täck och kyl. Kombinera reserverad kronärtskockvätska och Dijon senap i liten skål.
- Placera nötkött biffar och senap blandning i livsmedelssäker plastpåse; vänd biffar till kappa. Stäng påsen säkert och marinera i kylskåp 6 timmar eller så länge som över natten.
- Ta bort biffar från marinade; kassera marinade. Placera biffar på gallret över medelstora, övertäckta kolar. Grill, upptäckt, 19 till 23 minuter för medium-sällsynt doneness , vänd ibland. (Kaka inte över.)
- Skär biffar i tunna skivor. Smaka med salt och peppar, efter önskemål. Servera med kronärtskocka blandning.
Gör 2 till 4 portioner.