De flesta indiska vägarna spelar värd för dessa vägarestauranger. De flesta Dhabas består av en skurliknande byggnad där maten är kokad, omgiven av Charpoys (dagbäddstyp) där maten serveras! I gamla dagar brukade Dhabas tillgodose främst Truckies och långdistansresenärer. Nu är den enkla, opretentiösa och hälsosamma maten som serveras på dem, åtnjutad av människor som vill fly från den livliga staden i några timmar.
Smör kyckling smakar bra med Kaali Daal (svart linser), naan s och en grön sallad.
03 av 08
Tadka Daal Tadka Daal. Aparna Balasubramaniam / Getty Images En av mina personliga favoritmåltider är Tadka Daal serveras med vanligt kokt ris! Prova det, du kommer att se varför.
04 av 08
Kaali Daal subodhsathe / Getty Images Kaali Daal är också känd som Ma Ki Daal (mamma linser) eftersom det är hälsosamt och gott!
Denna mest grundläggande av kyckling recept är också en av de trevligaste! Servera Kyckling Curry med varma Chapatis (Indian Flatbread ) eller vanlig kokt ris.
06 av 08
Anda Curry / Ägg Curry Ägg Curry - Anda Curry. Aparna Balasubramaniam / Getty Images Det finns flera olika stilar för att göra Egg Curry och det här receptet är norra indiska.
07 av 08
Aaloo Paratha Manubahuguna | Dreamstime.com Extremt populär hos norra indianer, dessa äts bäst med kyld yoghurt och din favoritsallle eller chutney.
08 av 08
naan Naan bröd. Paul Williams / Getty Images Naans är traditionellt kokta i en Tandoor eller Jorden, men kan också tillverkas i din ugn hemma.