01 av 04
Gör färska Asparges Tender
Molly Watson Asparges är en populär vår superfood fylld med goda vitaminer och mineraler. Vegetabilien hjälper till att skölja överskottsvätskor från din kropp, bekämpar skadliga radikaler och stärker ditt immunförsvar. Även om sparrisen kan göra din kissa lukt, fungerar den också som en naturlig afrodisiakum på grund av vitamin B6 och folat.
De flesta recepten för asparges har du avbrutit och kasta bort de hårda eller träiga ändarna av sparrisspjutarna. Medan det är ett snabbt och enkelt sätt att trimma sparrisen och se till att det som slutar på din tallrik är behagligt ätbart - en liten bit mer ansträngning gör att du kan äta det mesta av stjälken och ha en mer elegant och presentabel maträtt.
Varför skalla asparges
Peeling asparges gör det inte bara snyggare, det gör också mer av stjälken öm och ätbart. Om du har lite extra tid är det det bästa sättet att förbereda aspargon att äta. Även om du planerar att snurra den gröna grönsaken i en soppa eller kasta den på grillen, kommer skalning av sparrisen att lägga mer spjut i din mat och mindre av dem i papperskorgen.
Oavsett hur du förbereder det är det viktigt att du börjar med färsk sparris. Leta efter fasta spjut med färska ändar tillsammans med snäva och kompakta huvuden. Eschew några mjuka eller våta utseende tips, och se till att undvika sparris med snittiga ändar som ser ut för att torkas ut eller ha sprickor. Som de flesta producerar, vill du ha sparris som känns relativt tung för sin storlek.
02 av 04
Trim stämändarna
Molly Watson För att trimma skaftändarna, rikta sparrisen så att ändarna är jämn. Använd sedan en skarp kniv för att skära av den övre delen av aspargespjäsen.
Du vill bli av med den snittiga delen av sparrisen som har torkat ut sedan den skördades. Om du har turen att ha sparris som nyligen skördats från trädgården kan du kanske hoppa över det här steget. Du kan också använda den här tiden för att se till att du har lika stora sparrisspjut som ser så elegant ut som möjligt när de är färdiga.
03 av 04
Skala spjutarna
Molly Watson Arbeta med ett spjut i taget, lägg ett spjut på en plan yta och håll spetsen. Du kanske kan hålla tjockare spjut i handen, som att peeling en morot. Tunnare spjut kommer dock att böja under denna typ av tryck, så att de blir platt på en arbetsyta gör jobbet enklare.
Använd en grönsaksskalare eller skarp paringkniv för att avlägsna huden från bottenhalvdelen av varje aspargespjäxa. Du vill exponera den ljusare gröna och vita delen av stjälkarna under skalen. Upprepa försiktigt detta steg med alla spjutarna.
04 av 04
Koka dem i ett recept
Molly Watson Nu ska din skalade sparris vara vacker, öm och redo att laga mat i receptet efter eget val. Noggrannt preparad asparges är välsmakande när de bara skivas tunna och används raka i sallader . Du kan också förbereda dem ångad och klädd , på grillen eller rostad .