Guacamole är en av de enklaste aptitretare du kan göra. Ingen spis, ingen ugn ... bara en skål och något att blanda med. Men som med många enkla recept måste ingredienserna vara de färskaste och av bästa kvalitet. Lök, vitlök, limes, koriander och avokado bör alla vara färska!
Detta recept kan helt enkelt inte göras med avokado som inte är helt mogna. Leta efter avokado som är mjuka för beröring, men inte för squishy. Om en avokado är mogen, lägg den i en papperspåse och stäng väskan uppåt. Du kan också lägga till en banan (skalla på). Gaserna som frigörs från avokado och frukt hjälper till att mogna dem snabbare. Det kommer fortfarande att ta minst en dag för avokadoerna att nå rätt mjukhet, men det ökar definitivt processen. Om du behöver sakta ner mogningen, lägg bara avokadoerna i kylskåpet.
Jag tenderar att gilla min guacamole lite mer på limey-sidan. Jag tror att det hjälper guacamolen från att bli brun och det smakar bara bra för mig. Men du kan ändra mängden lime och koriander som du lägger till i detta recept. Du kan också göra det kryddigt genom att lägga till tärningar jalepenos. För varje 4 avokado kan du använda ungefär hälften av en jalapeno, hackad. Jag gillar att lämna guacamolen på chunkier sidan, men du kan mash mer grundligt, beroende på den struktur du gillar.
Denna guacamole är en fantastisk brunch aptitretare, men du kan också kasta den på toppen av äggröra , en omelett eller en frukost toast! Det går snabbt oavsett hur du tjänar det!
Detta recept gör en stor mängd guacamole, tillräckligt för en liten fest. Dubbel eller halva receptet efter behov.
Vad du behöver
- 8 avokadoer (mogna)
- 1 liten lök (finhackad)
- 2 vitlöksklyftor (finhackad)
- 1 till 2 limes (juiced, beroende på storlek och önskemål)
- 1/4 kopp cilantro (hackad)
- 2 tsk salt (mer tillsatt till smak)
Hur man gör det
- Titta avokadoerna och skopa dem ut ur huden.
- Kasta avokadoerna med limejuice, vilket hjälper dem att bli brun medan du förbereder dopp.
- Tillsätt hackad lök, vitlök, koriander och salt till skålen.
- Blanda alla ingredienserna tillsammans med en potatismasker eller annat verktyg. Lämna några bitar bakom :)
- Smak och tillsätt mer salt om det behövs!
- Servera med tortilla chips och njut! Om du väntar på att servera, lägg plastplast direkt över guacamolen så att det rör på dopp och täcker det helt, för att inte låta någon luft röra avokadoerna!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 299 |
| Totalt fett | 23 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 14 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrium | 411 mg |
| kolhydrater | 19 g |
| Kostfiber | 11 g |
| Protein | 10 g |