Pärsmörk recept

Päron är rikliga i Östeuropa och de hittar ofta sig i pärsmör. Detta recept är enkelt att göra och kräver bara tre ingredienser - päron, vatten och socker. Det kan enkelt ökas.

Vad du behöver

• 1 pund någon typ av päron, tvättad, stammad och kärnad
• 1/2 kopp vatten
• 1/2 till 1 kopp socker

Hur man gör det

1. Placera päron och vatten i en kastrull och koka. Minska värmen och simma tills päron har brutit ner. Passera genom en sikt eller matkvarn.
   
2. Kombinera päronpuré och socker efter smak och välj ett av följande tillagningsmetoder.
   
3. Kombinera pumpa puree med socker och kryddor, och välj ett av följande tillagningsmetoder.
   
   • Långkokare: Lägg sötad massa i en långsam spis med locket delvis av för att låta ånga komma undan. Ställ på låg och laga, rör om och om, i 6-12 timmar eller över natten, eller tills det är tillräckligt tjockt så smöret slutar inte av en sked när den vänds upp och ner.
     
   • Mikrovågsugn: Placera sötad massa i en mikrovågssäker skål och koka i 20 minuter åt gången, omrör ofta tills det är tillräckligt tjockt så att smöret inte går av en sked när den vänds upp och ner.
     
   • Stovetop: Lägg sötad massa i en medelstora kastrull och koka över lågtemperaturvärme, omrör ofta, i 1-2 timmar eller tills det är tillräckligt tjockt så att smöret inte löper av en sked när den vänds upp och ner.
     
   • Ugn: Värm ugnen till 250 grader. Placera sötad massa i en värmeisolerad gryta eller roster. Baka, rör endast en gång i 1-3 timmar eller tills det är tillräckligt tjockt så att smöret inte rinner av en sked när den vänds upp och ner.

1. Placera hett smör i heta steriliserade burkar, lämnar 1/4 "huvudutrymme. Skydda med heta steriliserade lock och ringar. Prova i ett vattenbad i 10 minuter. Låt avvärja och låt svalna före förvaring på en sval, torr och mörk plats.
   
2. Om du inte behandlar i ett vattenbad kan smöret hållas kylt i upp till tre veckor eller fryst i upp till ett år.

Obs! Innan du försöker ett hem konserveringsprojekt, läs vad Ball canning-burkarna har att säga om det.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	20
Totalt fett	0 g
Mättat fett	0 g
Omättat fett	0 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	1 mg
kolhydrater	5 g
Kostfiber	1 g
Protein	0 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)