Att göra en milkshake är ganska lätt, men att göra en perfekt milkshake handlar om balans. Oavsett vilken smak du gillar att få, är det rätta förhållandet mellan glass och mjölk nyckeln. När du har korrigeringsgrunden korrekt kan du lägga till smakämnen som ditt hjärta önskar. Medan det är ganska svårt att röra upp en milkshake, kommer det att hjälpa dig att ta din efterrätt från bra till bra.
Hur mycket mjölk att använda?
Ett av de vanliga misstag som människor gör med hemlagade milkshakes använder för mycket mjölk. Du vill bara ha ett stänk av mjölk, ett par ounces på det mesta. Mer än det kommer att göra milkshaken för rinnande. Att använda för lite mjölk kan göra det svårare att dricka först, men det blir lättare när glassen smälter. Vissa människor föredrar även sådana ultra tjocka skakningar.
Du bör aldrig lägga is till en milkshake. Det sista du vill göra är att späda den rika krämigheten hos mjölk- och glasspumpen med fruset vatten. Spara isen för att göra smoothies .
Den bästa glassen för att göra en milkshake
I de flesta fall kommer du att vilja använda vaniljglass. Det är rätt, även om du gör en choklad, jordgubbe eller någon annan smak, är vaniljglass som den tomma duken som du kan smaka med choklad sirap, frukt eller till och med kakor. Användning av smaksatt glass kan ibland göra din milkshake alltför söt.
Sticka med vaniljglass som din bas gör att du kan få smaken precis.
Värm upp din glass
Det kan tyckas kontraintuitivt, men med hjälp av glass som är för kall kan det faktiskt få negativa effekter på din skaka. Vad du verkligen vill skjuta på är glass som är ca 20 F. Du vill faktiskt att din glass ska vara ganska mjuk, om konsistensen av mjuk servering.
Om din glass är för svår måste du lägga till för mycket mjölk för att tona ut det, och det kommer att slänga ihop is-mot-mjölkförhållandet.
Nu håller frysen din din glass på cirka 0 F, vilket innebär att du kommer att vilja låta det sitta vid rumstemperatur i några minuter för att mjuka upp. Inte för länge, du vill inte att den ska smälta. Bara tillräckligt länge för att mjuka upp lite. Du kan använda en snabbläs termometer för att mäta den exakta temperaturen om du vill, men det är verkligen bra att du kan skopa det med lätthet.
Choklad Milkshake Recept
- Låt vaniljglass mjuka vid rumstemperatur tills det är konsistensen av mjuk servering. Under tiden kan du placera glaset du ska betjäna milkshake i frysen för att låta det kyla.
- Lägg till tre generösa skopor glass till mixern, tillsammans med 2 oz. (1/4 kopp) helmjölk.
- Spruta i ca 1/4 kopp choklad sirap och sätt i en tesked rent vanilj extrakt.
- Blanda tills mjuk och servera i det frostiga glaset. Du kan toppa milkshake med vispad grädde , strö, en körsbär, eller vad som helst som passar dig, eller bara njut av det.
Milkshake Flavor Variations
- För en chokladmalt, sätt 1/4 kopp maltpulver till receptet ovan.
- För en jordgubbs milkshake, ersätt 1 kopp frysta jordgubbar för chokladsirapen.
- För en kakor och grädde milkshake kastar du in två eller tre kakor av ditt val istället för chokladsirapen.
- Om du vill lägga till en liten spark till din grundläggande vaniljmilkshake, bara blanda i en liten vanilj extrakt.