Chokladmynt betecknar både smaken och mintsorten som används i detta recept på hemlagad chokladmintsirap. Om du inte har tillgång till chokladmint är det vanligt att använda spjutmynt i kulinariska skapelser. Pepparmynta kan vara substituerad men kan bära en smak för intensiv för matlagning; Använd med reservation.
Mynt är ett bekvämt och gott sätt att lägga till fördelar för varje sötande skapelse. Mynt är i stor utsträckning känt för att underlätta matsmältningsbesvär. Under historien ser vi i stort sett mint som används i magi och medicin och inte för kulinarisk användning.
Men ingen rädsla, den här mytiska chokladkonsolen är inget mindre än magisk i smak!
Prova denna sirap i mjölk eller smaka kaffe, som dessertsås för tårta eller glass eller över färsk frukt.
Vad du behöver
- 1/2 kopp kakaopulver
- 3/4 kopp kallt vatten
- 3/4 kopp socker
- 30 chokladmosblad, sköljdes, klappat och slits i bitar (Du kan ersätta vanlig mynt).
Hur man gör det
- I en liten kastrull, kombinera kakaopulveret och kallt vatten och vispa ihop tills det är slät.
- Utan att lägga över värme, tillsätt sockret och rivna mintblad till kakao och vattenblandningen.
- Placera nu kastrullen över medelvärme.
- Koka upp blandningen och omrör hela tiden för att smälta sockret. Så snart sirap börjar koka, minska värmen och låt sjuda i 3 till 5 minuter. Blandningen bör börja tjockna i konsistens och ha en blank nyans. Var försiktig så att du inte bränner blandningen.
- När du har simmerat till en tjock konsistens, ta av från värmen och låt svalna.
- När sirapen har svalnat till nära rumstemperatur är den redo att spännas.
- Använd en fin mesh sikt för att sirapa sirapen in i en ren glasburk, försiktigt för att ta bort eventuella ingredienser som kan ha klumparat under uppvärmnings- och kylprocessen. Om du inte har en sikta eller vill ha den autentiska smaken av en inkonsekvent textur, hoppa helt enkelt över den här processen.
- Slutligen täcka burken och förvara i kylskåpet i upp till tre veckor. Om sockret börjar kristallisera kan det vara dags att göra en ny sats. För att göra det sista, enkelt återuppvärmning innan du använder.
- När du är redo att använda drizzle över dina favorit desserter, gör dina traditionella heta choklad med en twist eller helt enkelt lägga till dina bakade varor för en minty överraskning.
Andra variationer av receptet inkluderar att tillsätta citruszest som orange eller lime. Chili pulver som ancho eller aleppo kan också lägga till en annan sur och kryddig smak för choklad. Salt kan också garneras på toppen av dysret för en söt tangy smak. Torka till exempel sirap på glass och strö över en smidgen av salt på toppen!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 979 |
| Totalt fett | 65 g |
| Mättat fett | 38 g |
| Omättat fett | 20 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrium | 55 mg |
| kolhydrater | 86 g |
| Kostfiber | 17 g |
| Protein | 13 g |