Denna härliga gryta med köttfärs , tomater , potatis och andra grönsaker är helt gjord med dehydrerade ingredienser, förutom den fria moroten som tillval. Dehydrering av färsk mat är ett bra sätt att bevara det och att du alltid har ingredienser till hands för enkla hemlagade middagar som inte kräver en resa till affären. Dehydrerade eller torkade ingredienser är också fantastiska äventyrliga hemkockar som tar sin matlagning på vägen. Vandrare och campare tenderar att hitta torra ingredienser särskilt lämpliga eftersom de är lätta, lätta att bära och inte riskerar att gå dåligt före användning. Grytan är speciellt utsökt serveras över kokt ris.
Vad du behöver
- 4 koppar vatten
- 1 kopp torkad tomat (ca 20 skivor / bitar)
- 1 kopp biff jerky (1/2-tums bitar) *
- 1 kopp potatis (torkade och skalade skivor)
- 1 matsked paprika (torkade bitar)
- 1 matskedlök (torkade bitar)
- 1/2 tesked basilika (torkad)
- 1/2 tsk oregano (torkad)
- 1/2 tsk vitlök (torkad)
- Salt och peppar efter smak
- Valfritt: 1 färska morot (skivad)
- 1 kopp kortkornigt ris (kokt och torkat)
Hur man gör det
- I en stor kastrull, kombinera 3 koppar av vattnet, tomater, köttfärska, potatis, paprika, lök, basilika , oregano , vitlök , salt och peppar. Låt sitta i 30 minuter för att rehydrera.
- När du har rehydratiserat, placera pannan över medium värme och koka.
- Lägg till skivad färsk morot, om du använder den och låt sjuda i ytterligare 30 minuter till en timme tills det är ömtåligt.
- Under tiden kombinera ris med kvarvarande vatten och koka. Avlägsna från värme, hölje och låt sitta i 15 minuter för att rehydrera. Återvänd sedan till koka, dela omslaget och simma tills riset är ömt i cirka 15 till 30 minuter.
- Servera varm biffsugad gryta över kokt ris för en stor och tillfredsställande måltid.
Recept Källa: Mary Bells Komplett Dehydrator Kokbok av Mary Bell (William Morrow)
Reprinted with permission.
* Obs! Medan du säkert kan använda ditt favoritmärke av köpta jerky, föredrar vi alltid att göra vår egen. Hemgjordt köttfärs är helt naturligt och fritt från tillsatser, färgämnen och konserveringsmedel. Vi älskar att göra det här brinniga köttet jerky för ett extra anbud och smakfullt ryckigt. Det är så bra att du vill ha lite extra bara att snacka på!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 235 |
| Totalt fett | 1 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 96 mg |
| kolhydrater | 49 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 7 g |