Glutenfri Caprese Kycklingrecept

En läcker och elegant middag som inte tar lång tid att förbereda är möjligt under en upptagen natt. Denna glutenfria kycklingrätt fyller, fylls med smak och tar mindre än 30 minuter att baka.

Mayonnaise kan verka som en udda ingrediens att kombinera med kyckling (detta recept är faktiskt anpassat från ett recept på en Hellmanns burk!) Ett tunt lager över ett benfritt, skinlöst kycklingbröst hjälper till att låsa fukt och smak. I kombination med torkad malet lök bildar majonnässkiktet en härlig skorpa över kycklingen.

Vi använde Hellmanns majonnäs med olivolja, eftersom den innehåller färre kalorier och mindre fetthalt än vanlig majonnäs, men du kan använda vilket märke av majonnäs du föredrar (se till att det är glutenfritt, läs alltid etiketter!)

När kycklingen är nästan färdig bakar, läggs lite fuktdel, skurad mozzarella för att skapa ett andra lager av läckerhet. För att avsluta kycklingen med traditionella Caprese-smaker, är skivade tomater ordnade över topp följt av nyhackad basilika.

Vill du verkligen smaka på smaken? Avsluta skålen med en drozzle balsamic reduktion, vilket är super lätt att göra från början.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Förvärm ugnen till 425 F. Lina ett rimmat bakplåt med pergamentpapper eller en silikonmatta.
  2. Tillsätt det glutenfria mjölet i botten av en grundrätt. Säsong generöst med havssalt och peppar och vispa med en gaffel att kombinera.
  3. Skölj kycklingbrösten och klappa torrt med en pappershandduk. Belägga båda kycklingbrösten helt i glutenfritt mjöl, skaka försiktigt för att avlägsna överskott av mjöl. Placera båda kycklingbröst på fodrad bakplåt.
  1. Jämnt fördela mayonnaisen mellan de två kycklingbrösten, med en liten spatel eller baksidan av en sked för att helt täcka överdelarna och sidorna med ett tunt lag majonnäs.
  2. Stänk den torkade kryddan på toppen av majonnässkiktet, tillsätt den malet löken senast.
  3. Baka kycklingbrösten i 20 minuter. Avlägsna från ugnen och lägg ett lager av strimlad mozzarella över varje bröst. Baka i ytterligare 5 minuter tills osten smälts och kycklingen är helt kokad genom. *
  4. Ta bort kycklingbröst från ugnen och låt sitta i 5 minuter. Ordna 2-3 skivor tomat över varje bröst, följt av nyhackad basilika. Avsluta med en drozzle av balsamisk reduktion. Servera omedelbart.


* Var noga med att laga kycklingen helt igenom för att minska risken för matburna sjukdomar.

Påminnelse: Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, pannor och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter för att bekräfta att produkten är glutenfri. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tvivel, köp inte eller använd en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 1005
Totalt fett 61 g
Mättat fett 16 g
Omättat fett 22 g
Kolesterol 230 mg
Natrium 1,284 mg
kolhydrater 37 g
Kostfiber 5 g
Protein 74 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)