Att öppna en burk med brittiska eller irländska bakade bönor och servera varm på toast är den ultimata, goda, snabbmat, och det finns knappt ett hem som inte håller en tenn i skåpet. Men hemlagade bakade bönor lägger till en annan dimension; inte bara är de läckra, du kan kontrollera vad som går in och undvika det tillsatta sockret som finns i burkvariet.
Det är också viktigt att göra dina egna bönor i längden är inte bara mer näringsrik men också ekonomisk. Till skillnad från en burk som du drar från hyllan, tar dessa bönor lite tid. Men gör en stor kruka full eftersom de fryser riktigt bra.
Bönor är en viktig del av en engelsk eller irländsk frukost eller du kan servera dem på toast till lunch. Ärtor, bönor och pulser är inte bara läckra. de är också bra för dig.
Vad du behöver
- 110 g (1/2 kopp) torkade vita haricots blanc
- 1 liten lök (skalad)
- 4 kryddnejlika
- 4 tsk tomatkoncentrat
- 6 svarta pepparkorn
- 1 laurblad
- 4
- färska salvia bladen
- 6 stora vitlöksklyftor (skalade)
- 1 kan hackade tomater
- 1 tomat (tärnade, skalade och deseeded)
- Dash salt
- Dash av nymalt svartpeppar
- Valfritt: 2 matskedar extra jungfruolja
Hur man gör det
- Placera de torkade bönorna i en stor skål eller panna, täck med kallt vatten och låt suga över natten.
- Skölj bönorna nästa dag och placera dem i en stor ugnssäker panna eller djupt rostfritt tenn, med tillräckligt med kallt vatten för att täcka.
- Förvärm ugnen till 320 F / 160 C / Gas 3.
- Pierce den skalade löken med kryddnejlika och lägg till bönorna med 2 teskedar av tomatkoncentratet, svarta pepparkorn, vikblad, salvia, vitlök och konserverade tomater. Koka på kaminen och placera sedan i ugnen i ca 2 till 3 timmar tills bönorna är ganska mjuka.
- Från tid till annan under tillagningen, kontrollera att bönorna inte torkar ut. Om de verkar vara lägre värm och tillsätt lite kokande vatten.
- Ta bort lakan löv, kryddnejlika och lök. Tillsätt tärnad tomat och resterande tomatkoncentrat, rör om och koka sedan i 30 minuter mer. Smaka till och servera med olivolja, om den används.
anteckningar
- Prova att lägga lite currypulver till bönorna för ett gott alternativ som är bra på toast eller på en bakad potatis .
- När du lagar någon tidigare torkad bön eller puls, bör du aldrig krydda när du lagar mat. Att lägga salt under matlagningsprocessen gör bönorna tuffa. Lämna det tills rätterna är färdiga och säsong till din smak.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 110 |
| Totalt fett | 5 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 37 mg |
| kolhydrater | 15 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 3 g |