Läs mer om denna populära mexikanska sidrätter
Spanska risen, även känd som mexikansk ris, är en vanlig rätter i norra Mexiko, och är också populär utanför Mexiko, särskilt i sydvästra USA. Namnen Spanish Rice och Mexican Rice innebär samma maträtt, även om detta recept inte är en del av Spaniens kök.
Varför kallas det spanskris?
Även om det inte finns en tydlig historia om varför vissa människor hänvisar till det som spanskt ris (även om denna exakta maträtt inte är beredd i Spanien) finns det några mycket bra indikationer på hur det blev känt som sådant.
Ris är inte infödd till Mexiko och togs över på 1500-talet när Spanien började invasionen och ta över. Spanjorerna började importera boskap, grisar, getter och kycklingar. När spanjorerna fortsatte sin resa runt om i världen, gick de också till Asien, och därifrån tog de tillbaka till Mexiko saker som vete och ris. Så eftersom det spanska folket ursprungligen introducerade ris till Mexiko är det meningsfullt att en traditionell risrätt skulle kallas "spansk ris". En annan teori är att eftersom det mexikanska folket som gör denna risrätt talar spanska språket, infördes det lätt i skålens namn.
Varför kallas det mexikanskt ris?
I Mexiko serverar olika regioner ris på olika sätt. Om du beställer ris i norra Mexiko får du sannolikt ris ris kokt med kycklingbuljong och tomatsmakar - traditionellt spanskt ris. Men i södra Mexiko är vanligt vitt ris vanligare.
Men sedan tillsätt buljong, tomat, lök och vitlök är det mexikanska sättet att tillsätta smak till ris, vilket kallar maträtten "Mexikansk ris" indikerar ris som är gjord i mexikansk stil. Men i Mexiko kallas det inte alls som spanska eller mexikanska ris utan bara "arroz" (ris) eller "arroz rojo" (rött ris).
Hur gör spanskris?
Spansk eller mexikanskt ris tillverkas genom att grilla vit ris i fett, såsom svavel eller matolja . Lök och vitlök läggs till smak medan riset brinner. Efter att riset har blivit osynligt och guldbrunt , suger det i en kombination av kycklingbuljong och tomatsmakar , som kan vara tomatsås, pasta eller päron. Persilja kan läggas till för lite färg men ändrar inte smaken väldigt mycket. Ibland läggs grönsaker som chili, majs, ärtor eller morötter.
Det är väldigt lätt att göra ditt eget spanska eller mexikanska ris, från ett spanskt ris med nötkött till ett snabbt och enkelt mexikanskt ris .