Använd någon form av schweizisk chard du gillar i detta supera hälsosamma vitamin- och proteinrika grönsaksrörstegrecept. Med tofu, svamp och lite sojasås är det ett enkelt och enkelt vegetariskt och veganskt recept för en grundläggande måltid. För att göra detta recept glutenfritt, helt enkelt släpp sojasausen eller använd en glutenfri tamari .
Vad du behöver
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 1/2 10-ounce block firma eller extra fast tofu, dräneras och pressas
- 1 tsk sojasås (eller glutenfri tamari)
- 6-8 knäppas svampar, skivad
- 1 stor gäng schweizisk chard, någon form, hackad
- 1/2 tsk sesamolja
- 1/4 tsk havsalt (eller efter smak)
- dash cayenne peppar (valfritt)
Hur man gör det
Värm olivoljan i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt vitlök och värm i bara en minut eller två tills det är lättbrunet. Tillsätt den hackade tofuen och värm tills den är lättgyllen på alla sidor, rör om så önskas.
När tofu är nästan kokta, lägg till en stänk sojasaus, omrör för att belägga tofuen väl, tillsätt sedan svampen.
Värm svampen med tofuen i ytterligare en minut, tillsätt sedan den hackade schweiziska charden.
Drizzle med sesamolja, rör om och dryck sedan med lite havsalt och en flaska cayennepeppar. Låt den schweiziska chard koka ner lite, tills det är något viss, men ändå ömt, snarare än mjukt.
Varianter, Matlagningstips och Betjäningsförslag
- En ångkokande skål med en enkel miso-soppa skulle snyggt runda ut denna enkla stekpanna.
- Istället för att para ihop denna stekpanna med ris, tillsätt lite mer sesamolja och sojasås och kasta med kokta asiatiska nudlar. Prova risnudlar, udon nudlar eller soba nudlar.
- För en spicier kick, lägg till en touch av varm sås, till exempel en asiatisk sriracha sås.
- Kasta några rester med quinoa och en sesamvinegrotat eller en japansk ingefäradressering för att bli en asiatisk inspirerad quinoa-sallad.
- Kan du inte hitta schweizisk chard? Prova det med Napa-kål (du måste förlänga tillagningstiden lite) eller till och med betor greener.
- Kasta inte ut de schweiziska chardstammarna! förutom att du lägger dem i grytan när du sedan gör en soppa eller vegetabilisk buljong, kan schweiziska charkstammar också rostade i en ostad sidovägg. Så här är: Rostad Swiss Chard Stamgratins recept
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 242 |
| Totalt fett | 11 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 264 mg |
| kolhydrater | 29 g |
| Kostfiber | 8 g |
| Protein | 13 g |