När du tycker om gräddfil, verkar mjölkfri som den längsta saken, men vegan och mjölkfria foodies kan använda detta recept som en lösning. Detta receptfritt mjölkfritt surkräm är mycket bättre än det traditionella tofubaserade surkrämalternativet, vilket alltid verkar vara lite för stelt eller lite för "beany". Detta recept behöver dock lite tid att kyla, så det är en bra idé att göra det på morgonen eller natten innan du planerar att servera den. Om du har gått till butik som köpts tidigare med Follow Your Heart, Tofutti eller Earth Island varumärken med vegansk surkräm, kommer detta recept att ge dig en liknande smak och konsistens: rik, krämig och jämn. Vissa vegan sura krämer lägger cashewnötter för en tjockare, fylligare smak för dem som inte gillar att använda soja som används i detta recept.
Lagring Vegan Sour Cream
Store köpte vegansk gräddfil kan ha mycket längre hållbarhet och det här eftersom det har konserveringsmedel och förtjockningsmedel som inte används i detta hemlagade veganrecept. Den här vegan syruren kommer att varas från 4 till 14 dagar i kylskåpet, beroende på hur länge den har blivit utelämnad eller om den har "förorenats" av saliv eller andra livsmedel från en sked doppad i behållaren. Denna veganskräm kan lagras i kylskåpet, men får inte frysas och tinas. Den hålls bäst i en lufttät plastbehållare på kyldörren. Om din sura grädde börjar bli likvida, rör den om att kombinera innan du serverar, precis som du skulle få vanlig gräddfil .
Vad du behöver
- 1 msk majsstärkelse
- 1/2 kopp sojamjölkspulver
- 1 kopp
- sojamjölk (eller
- mandelmjölk )
- 1 kopp vanlig soja yoghurt (osötad)
- 1 tsk salt
- 1 tsk
- citron juice
Hur man gör det
- Blanda i majskärl och 1 msk vatten tills majsstärken är helt upplöst.
- Överför till en liten kastrull av värmen. Tillsätt sojamjölkpulvret och ca 1/3 kopp sojamjölk eller mandelmjölk, blanda tills den är upplöst. Gradvis tillsätt den återstående sojamjölken eller mandelmjölken tills blandningen är konsekvent.
- Över medium låg värme, tillsätt soja yoghurt, salt och citronsaft, rör om för att införliva och koka tills blandningen är förtjockad i ca 3 minuter.
- Överför till en värmebeständig maträtt, placera plastfolie direkt på ytan av gräddfilen och kyla i kylskåpet i 1 timme eller tills det är kallt och satt. Tjäna.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 44 |
| Totalt fett | 1 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrium | 31 mg |
| kolhydrater | 6 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 2 g |