Ägg florentin är en pochett äggrätt med spenat och en enkel vit sås . Äggen är ordnad på den kokta spenaten, täckt med sås och lite strimlad eller riven ost, och sedan bakt i några minuter för att smälta osten.
Ägg och spenat gör en enkel och attraktiv frukost eller brunchmaträtt. Denna maträtt skulle vara utmärkt för en särskild frukost eller en semestermorgon.
Vad du behöver
- 1 paket hackat frusen spenat (10-12 ounces)
- 1/4 kopp smör
- 2 matskedar allmjölksmjöl
- 2 koppar halv och halv eller ljuskräm
- 8 ägg, pocherade
- Salt och slipad svartpeppar, efter smak
Hur man gör det
- Värm ugnen till 400 F (200 C / Gas 6). Smör en grunt 2-korts bakfat
- Koka spenaten på spisen eller ånga den i mikrovågsugnen enligt förpackningsanvisningarna. Tappa väl och lägg åt sidan.
- Förbered den vita såsen. Smör i smöret i en liten kastrull över medelvärme. Tillsätt mjöl Blanda väl och laga, rör om i 2 minuter. Gradvis tillsätt halv och halv eller ljuskräm, omrör hela tiden tills den är tjock och bubbel.
- Ordna spenaten i botten av den smorda grunda bakningsskålen. Ordna de kokta, dränerade äggen över toppen av spenaten och sked sedan den vita såsen över ägget. Strö med salt, peppar och riven eller strimlad ost.
- Baka ägget i den förvärmda ugnen i 2 till 3 minuter, eller bara tills osten har smält.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 783 |
| Totalt fett | 69 g |
| Mättat fett | 39 g |
| Omättat fett | 20 g |
| Kolesterol | 582 mg |
| Natrium | 673 mg |
| kolhydrater | 22 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 22 g |