Dessa läckra bakade kycklingbröst fylls med en blandning av svamp, mozzarellaost och andra grönsaker. Såsen kräver tomatsoppa men grädde med svampdisksoppa eller en kryddad bechamelsås kan också användas. Eller använd en burk med beredd kycklingsås och släpp ut vattnet.
Vad du behöver
- 6 benfria kycklingbrösthalvor
- 1 matsked vegetabilisk olja
- 1 matsked smör
- 1 medium lök, skivad
- 4 uns skivad svamp
- 1 fläsk selleri, snitt skivad
- 1
- ägg, slagen
- 1 matsked hackad persilja
- 2 matskedar
- fina torra brödsmulor
- 2 tsk riven parmesanost
- 3/4 kopp strimlad mozzarellaost
- Salt och peppar
- 1 burk kondenserad tomatsoppa eller grädde i svamp
- 1/2 kopp vatten
- 1/2 tsk blad
- basilika, smulad
Hur man gör det
- Placera kycklingbitar mellan ark av plast eller vaxat papper och försiktigt pounda med en köttmallett att jämnt jämföra. Var försiktig så att du inte riva eller bryta igenom.
- I en stor stekpanna, värm vegetabilisk olja och smör sautélökskivor, svamp och selleri tills det är ömt. Tillsätt ägg, persilja, brödsmulor, parmesanost och mozzarellaost. Rör om att blanda väl.
- Strö kycklingbröst med salt och peppar; fyll i jämn portion av fyllnadsblandningen. Rulla upp och säkra med tandpetare.
- Ordna kycklingbröst i en grunt 3-kvarts bakfat, skedda extra fyllning runt kycklingrullarna.
- Blanda soppa med 1/2 kopp vatten och basilikan; häll över kyckling.
- Baka på 350 °, grilla ibland med sås i bakfatet, under 55 minuter till 1 timme.
- Ta bort tandpetare och servera med varmt kokt ris eller potatis.
Variationer: Släpp soppan och 1/2 kopp vatten och gör ca 2 kopp kryddad vit sås eller lätt sås .