Detta morot-soufflérecept gör en härlig och puffig sidrätter för kött, fläsk eller fjäderfä. Det är också ett perfekt huvudmåltidsmöte för en vegetarisk och ett gott dessertalternativ för alla som verkligen älskar morötter.
Detta är en icke-traditionell soufflé eftersom äggen inte är separerade och de vita är slagna tills de är stela innan de kombineras med resterande ingredienser. Volymen här är från bakpulvret.
Vad du behöver
- 2 pounds morötter (skalade och trimmade, skuren i bitar)
- 4 uns / 1/2 kopp smör (rumstemperatur)
- 2 stora ägg (rumstemperatur, slagen)
- 3 matskedar mjöl (all purpose)
- 1 tsk bakpulver
- 3/4 kopp socker (granulerad)
- 1/8 tesked kanel
Hur man gör det
- Koka morötter i kokande saltat vatten tills det är mjukt, ca 20-25 minuter. Tappa väl och mash medan det fortfarande är varmt.
- Värm ugnen till 400 F. Smör en 2-kvarts soufflé maträtt.
- Kombinera mashed morötter med smör, ägg, mjöl, bakpulver, socker och kanel. Häll i den beredda soufflé-skålen och baka i 15 minuter. Minska värmen till 350 F och baka 45 minuter längre.
- Ta ur ugnen och servera omedelbart.
Vad exakt är en soufflé?
- En soufflé är en lätt och luftig blandning som vanligen får sin volym från stiffa slagna äggvitor som kombineras med övriga ingredienser.
- De kan vara söta eller salta, varma, kalla eller frysta. Bakade soufflés är bräckliga och måste ätas så snart de kommer ut ur ugnen, eftersom att flyta varm luft som fångas i dem kommer att få dem att deflata och förlora sitt vackra, fluffiga utseende.
- Savory soufflés är oftast bakade och serveras varma och kan tillverkas med ost, kött, fisk och grönsaker.
- Dessert soufflés serveras typiskt varm, kall eller fryst och är gjorda med fruktpuréer, choklad, citron eller alkohol.
Mer morot recept
- Sött och surt morötter Recept : Detta enkla asiatiskt inspirerade recept är gjord med ananas, paprikor, ättika och sojasås för en sötsur. Bäst av allt tar det bara 20 minuter att förbereda och laga mat.
- Bakade morötter med cheddarostsås : En enkel, grundläggande cheddarostsås gör dessa morötter till en mycket speciell gryta. Brödcrumb-topping ger maträtten en krispig konsistens.
- Morötter med färska örter Recept : Här är en annan lätt morotskål som är värdig för företaget med tillsats av lök, örter och ett stänk av färsk apelsinjuice. Tillsätt ristad skivad eller skivad mandel eller strimlad eller riven parmesanost, innan du serverar ytterligare en förbättring.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 315 |
| Totalt fett | 16 g |
| Mättat fett | 9 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 143 mg |
| Natrium | 360 mg |
| kolhydrater | 38 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 6 g |