Whisky gör faktiskt en stor marinaden. Inte bara lägger det till smak för denna flankbiff men det ökar köttet också. Kom ihåg att när du använder alkohol i ett recept, använd inte något du inte skulle dricka.
Vad du behöver
- 1 1/2 pund / 700 g flankbiff, cirka 1/2 tum tjock
- 1 vitlöksklyfta, malet
- 1/4 kopp vegetabilisk olja
- 1/4 kopp / 120 ml
- whisky
- 1 matsked / 15 ml stenjord senap
- 2 tsk / 10 ml havsalt
- 1/2 tesked / 2,5 grov slipad svartpeppar
- 2 matskedar / 30 ml rumstemperatur smör
Hur man gör det
Med en vass knivskala fläckar biffen, ca 1/8 tum djup, vilket gör ett diamantmönster. Blanda vitlök, senap, olja, whisky tillsammans, salt och peppar i en liten skål. Placera biff och marinade i en förslutbar påse och häll blandningen över toppen. Se till att hela biffen är väl belagd i marinaden, tätningssäcken och lägg i kylskåp i 8-24 timmar.
Förvärm grillen för medelhög värme. Ta bort biff från påse och kassera marinade.
Placera köttet på grillen och koka i 6-7 minuter per sida borstning med smör regelbundet. När köttet har nått den önskade doneness, ta bort från grillen och låt köttet vila i 5 minuter. Skiv in i remsor, över kornet och servera.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 625 |
| Totalt fett | 34 g |
| Mättat fett | 10 g |
| Omättat fett | 17 g |
| Kolesterol | 150 mg |
| Natrium | 1,308 mg |
| kolhydrater | 12 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 49 g |