Grillad citrongräs kyckling - bästa någonsin!

Grillad kyckling smakade aldrig så bra! Denna citrongräns grillade kyckling blåser andra recept ut ur vattnet. Plus det är super enkelt att göra. Kasta bara några ingredienser i din matprocessor, marinera och grilla. I Thailand skulle de troligen använda en pestle och mortel för denna process, men jag har funnit att resultaten är lika bra med vår mer högteknologiska utrustning. I vårt hem tycker vi om våra medellånga, sålunda de 2 chiliarna i ingredienslistan, men gärna justera detta enligt din egen krydda-o-meter (försök att inte skimpa för mycket men - chiliarna gör det extra bra !) Ju längre det marinerar desto bättre - Jag försöker låta det sitta i kylskåpet i 2 timmar eller upp till 6. Servera det med ris eller över sallad. Det finns inget behov av en sidosås, det är så smakfullt!

Vad du behöver

• 4-6 kycklinglår, hud på eller av
• 2 stjälkar
• citrongräs
• 1/4 kopplök, finhackad
• 4 vitlöksklyftor, malet
• juice av 1/2 kalk
• 2 färska röd chili, malet, ELLER upp till 1/2 tsk. chili flingor, att smaka
• 3 msk.
• fisksås
• 1 msk. Soja sås
• 2 + 1/2 msk. brunt socker ;

Hur man gör det

1. För bästa möjliga resultat, använd en matberedare för detta recept. Skär först av glödlampans ände av varje citrongrässtjälk och skär sedan resten. Kasta ut överstammen. (För en visuell eller mer om hur man förbereder citrongräs till matlagning, se mina sätt att laga med citrongräs ). Pulsa för att skapa en doftande, vattnig pasta.
2. Öppna upp kycklinglåren och lägg den platta, helst i en platt baktyp. Häll pasta över kyckling, vänd bitarna för att få var och en mättad. Använd en sked för att skedja örterna på kycklingens toppar. Täck och marinera helst 2 timmar eller upp till 6.

1. Borsta en grill med lite vegetabilisk olja, och grilla kyckling till bra gjort.
2. Placera kycklingen med en fin del av thailändsk jasminris , en salladsalad som visas här (se recept nedan) och du är bra att gå. För dem som vill ha extra kryddig servera du med en thailändsk chilisås på sidan (se min Thai Sweet Chili Sauce ). Njut av!

Sida Sallader som Går Vackert med denna maträtt:

Sidasalat som visas här är den mest populära salladen i Thailand. Se mitt recept här: Som Tam Recept (Green Papaya Salad) .

En annan populär sida sallad i Thailand - och här i väst också - är Thai Cucumber Salad . Den här är en film att göra - kasta den tillsammans på bara 10 minuter.

Om du letar efter en icke-kryddig sallad, kolla in denna läckra maträtt: Crunchy Thai Cashew Salad .

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	1900
Totalt fett	105 g
Mättat fett	29 g
Omättat fett	42 g
Kolesterol	628 mg
Natrium	1 900 mg
kolhydrater	27 g
Kostfiber	1 g
Protein	200 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)