Grön vitlök lägger till en delikat vitlök smak och massor av grön färg till en annars grundläggande sallad dressing recept. Använd den för att klä på känsliga vårgrönsaker , eller lek och använd det som en sås på helt enkelt kokt fisk eller grillad kyckling .
Vad du behöver
- 2
- gröna vitlökstjälkar
- 1/2 kopp
- extra virgin olivolja
- 1/4 kopp vitt vin eller champagne vinäger
- 1/2 tsk fint havssalt
- 1/4 tsk jord senap
- 1/4 tesked nybakad svartpeppar
Hur man gör det
- Trimma och gräva de gröna vitlökstalkarna, inkludera så mycket av den gröna stjälken som du kan (det sägs, var noga med att klippa av och kasta bort eventuella visade eller gulande delar).
- Blanda den malet gröna vitlök, olja, vinäger, salt, senap och peppar i en liten blandningskål eller glasburk. Vispa ihop eller täcka burken och skaka kraftigt för att kombinera.
- Använd dressingen inom en timme eller två om du vill se den livfulla gröna färgen. Längre och det kommer att smaka lika bra, men den gröna kommer att mjuka till en dämpad gul. Håll dressingen täckt och kyld upp till tre dagar; var noga med att ta upp den till rumstemperatur innan du använder den (olivoljan ska vara helt vätska).
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 81 |
| Totalt fett | 9 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 99 mg |
| kolhydrater | 0 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |