Galaktoboureko, Comforting Greek Custard

01 av 13

Galaktoboureko - Bekväma grekiska Custard

Vem skulle inte vilja ha en rik Custard dessert bakad i filo bakverk och serveras varm? Så snälla låt inte det långa, eventuellt oförutsägbara namnet stoppa dig från att göra denna läckra grekiska komfort efterrätt. Kanske kan det hjälpa till att jag uttalar det som: "Gah, Lås, Tah, BOO, Te, Co", som ligger nära det faktiska grekiska uttalet.

Det fullständiga Galaktoboureko Receptet

02 av 13

Gör Custard

Smält 2 matskedar smör och lägg åt sidan. Separera 6 ägg. Spara äggvita för senare. I en stor kastrull, vispa ihop äggulorna och 6 koppar mjölk tillsammans. Vispa i 1 kopp socker tills i kombination. Därefter vispa i 1 kopp halvpärla. Placera nu grytan på ugnen på medium låg värme. Tillsätt zest av 1 citron. Potten måste omröras hela tiden eller vaniljan med början blir klumpig.

Efter tillagning och omröring i 15-20 minuter tillsätt smält smör, 1 tesked vanilj och 2 teskedar orangefärgad vatten. Vispa allt ihop och ta bort potten från kaminen.

Smält 1 kopp smör. Avsätta.

03 av 13

Förbered ditt arbete utrymme och bakpanna

Om du är ny att arbeta med phyllo (filo) , är det bäst att ha en ren och lite fuktig handduk. Placera handduken ovanpå stapeln filo deg för att hålla det fuktigt när du monterar Galaktoboureko.

Använd en bakverkborste för att borsta 10x13-bakpannan.

04 av 13

Placera Phyllo i Pan

Du behöver två stycken phyllo för att täcka botten av pannan.

05 av 13

Smörj lagret

Använd pastryborsten för att spruta filo med smält smör. När du är klar att sprida, sprida smöret runt med penseln. För att arbeta snabbt måste filo inte sprida sig perfekt.

06 av 13

Fortsätt att upprepa processen

När du har upprepat läggnings- och smörprocessen för minst 5 lager filo är det dags att hälla i vaniljbenet.

07 av 13

Förvärmning och hopfällning

Förvärm ugnen till 350 grader F.

Vik upp kanterna på de nedre filo-skikten.

08 av 13

Kanterna

Smörj kanterna.

09 av 13

Toplagren

För toppskorpan krävs bara en filo för varje lager.

10 av 13

Precis som att göra en säng

Var noga med att klämma i kanterna på varje övre ark

11 av 13

Häll smör, bakning och sirap

Uppvärm resten av smöret. Häll smöret över toppen. Smöret bör sitta när det hälls.

Baka i ca 45 minuter.

Omkring 15 minuter innan galaktobourkoen är färdig bakning gör sockersirapen genom att kombinera 1 kopp vatten, 2 koppar socker, juice från den citerade citronen och citronskalet från en halv citron. Rör om allt detta tillsammans och koka det på spisen. Koka i 5-8 minuter. galaktoboureko

12 av 13

Det sista steget i förberedelserna

Ta bort galaktobourko från ugnen och häll den heta sirapen över den. Låt det ställa i ungefär en timme för att absorbera den heta sirapen.

13 av 13

Njut av!

Det är dags att äta. Vi serverar alltid vår varm, så en snabb uppvärmning i mikrovågsugn fungerar perfekt. Galaktoboureko är bäst att ätas inom ett par dagar. Du kan kyla den, men phyllo håller inte så bra upp.

Det fullständiga Galaktoboureko Receptet

Mer grekiska efterrätter:

Amygdalopita
Detta är min svärmor recept på denna grekiska nötkaka.

baklava
När folk tänker på grekiska desserter är detta den första som de flesta tycker om. Baklava är gjord i andra länder, som Turkiet också.

Kata ife
Detta är en av mina favorit grekiska bakverk. Jag älskar den strimlade vetexturen.

Koulourakia
Letar du efter en lätt söt kaka att gå med ditt kaffe? Detta är det.