Det är fantastiskt hur sådana enkla ingredienser, inklusive gammalt franskt bröd, kan göra en så rik dessert. Detta grundläggande brödpuddingrecept innehåller också nötter och torkad frukt.
Tack till Aileen F. för att dela sitt recept på Basic Bread Pudding.
Vad du behöver
- 5 ägg
- 3/4 kopp socker
- 2-1 / 2 koppar mjölk
- 2-1 / 2 koppar tung grädde
- 1 msk vanilj extrakt
- 3/4 tesked kanel eller nybakad muskotnöt
- 1/4 tesked salt
- 8 koppar dag gammalt franskt bröd, uppdelat
- 3/4 kopp russin * eller annan torkad frukt
- 1 kopp hackad och lätt rostat nötter (pecannötter, valnötter, hasselnötter mm)
- 2 matskedar smör
- 3 msk kanel-sockerblandning *
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 325 grader F. Smörj en 13x9 pan.
- Slå ägg tills citronfärgat med en handblandare eller piskvisp.
- Tillsätt socker och slå tills det är löst. Lägg sedan till mjölk och grädde. Kombinera.
- Tillsätt vanilj, kanel och salt. Rör i 6 koppar bröd.
- Låt vila i 20 minuter.
- Rör i torkad frukt * och nötter.
- Dumpa brödblandningen i beredd pan. Överst med återstående bröd. Tryck brödet neråt.
- Borsta torra brödstycken med smält smör. Stänk med kanel-sockerblandning **.
- Baka i 45 minuter eller tills kanterna är färdiga och mitten skakar lite. Låt svalna i 30 minuter före servering.
Recept Tips
- Om du vill ha mer smakrika russin, klumpa dem. Täck russinerna med mycket varmt vatten och låt sitta i 10 minuter. Istället för vatten kan även sprit eller juice användas. Om du använder rumstemperatur vätska, suga russin i 25 minuter.
- I stället för att köpa kanel-sockerblandningen kan du göra din egen. Blanda 2 matskedar socker med 1 msk kanel. Mer eller mindre kanel kan användas. Var noga med att hålla det totala beloppet samma.
- Servera varma med en hård sås eller en karamelsåssås.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 296 |
| Totalt fett | 24 g |
| Mättat fett | 11 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Natrium | 70 mg |
| kolhydrater | 17 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 6 g |