På grekiska: ψωμί σπιτικό, uttalad psoh-MEE spee-tee-KOH
Detta är ett enkelt och relativt snabbt recept på ett hemlagat vitt jästbröd utan en brödmaskin . Eftersom det är så enkelt rekommenderar jag att du gör det helt för hand, men om du vill, använd dina bakverkskrokar för att få degen igång och avsluta för hand.
Detta jästbröd recept är snabbare än de flesta och lätt att göra. Brödmjöl är bäst, men allmjölksmjöl ger också ett bra resultat (det var det som användes för att göra bröden i bilden). Ett bra recept för sista minuten hemlagad bröd.
Vad du behöver
- 3 3/4 koppar brödmjöl (eller all-purpose)
- 1 1/2 koppar vatten (ljummet)
- 1/4 oz av
- torrjäst (1 paket)
- 2 matskedar olivolja
- 1 tesked salt
Hur man gör det
Lös upp jäst i det varma vattnet.
I en blandningsskål kombineras 1 1/2 kopp mjöl, salt, olja och jäst med vatten och blanda tills det blandas ordentligt. Täck hårt (plastfolie fungerar bra) och låt sitta i 30 minuter.
Det finns två sätt att göra degen: med en mixer och för hand.
METOD # 1: Blandningsskål:
Blanda med konditorivaror, tillsätt långsamt 2 koppar mjöl till jästblandningen och knä till tills det är mjukt. Degen kommer att vara väldigt klibbig och behöver bara tillräckligt med ytterligare mjöl så att det kan hanteras.
Stänk en arbetsyta med resterande 1/4 kopp mjöl och välj degen, knådar kort för hand, drar in mjölet tills det inte håller sig i händerna.
METOD 2: För hand:
Tillsätt 1 1/2 kopp mjöl till jästblandningen och kombinera med händer för att bilda en sammanhängande deg. Vänd ut på en mjölad arbetsyta och knä i så mycket av kvarvarande mjöl som behövs tills degen är jämn och håller inte i händerna.
Gör brödena
Form i två bröd, placera på en nonstick kakan ark, och placera på mitten stället i en kall ugn i 15 minuter.
Slå på ugnen till 220 ° C och baka på mittstativet i 30 minuter eller tills det är gyllene.
Kyl på ett ställ.
Anmärkningar:
- Bröden kommer att stiga upp i den kalla ugnen och kommer att stiga ytterligare när du bakar, så att det finns tillräckligt med utrymme mellan.
- För att skapa en mer kräftig topp, precis innan du bakar, räkna bröden 2-3 gånger diagonalt över toppen.
- Eventuellt, precis innan du bakar, borstar du överst på bröden med vatten och strö med sesamfrön innan du placerar den i en kall ugn.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 20 |
| Totalt fett | 1 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 117 mg |
| kolhydrater | 2 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |