En blandning av mild korv och parmesan-ost fyller på fyllningen för denna läckra fyllda zucchini . Använd en mild söt italiensk korv eller frukostkorv i detta recept. Du kan också använda en kalkonkorv .
Vad du behöver
- 4 medellång zucchini
- 1/4 pund mild italiensk korv eller någon färsk korv
- 1 vitlöksklyfta, malet
- 1/2 kopp riven parmesanost,
- dividerat
- 1/2 kopp krossade saltkakor
- 1 ägg,
- lätt slagen
- 1/4 tsk torkad blad timjan, smulad
- 1/4 tesked salt
- dash peppar
Hur man gör det
- Koka hela zucchini i kokande saltat vatten tills det bara är knappt ömt, ca 5 till 8 minuter.
- Värm ugnen till 350 F.
- Klipp varje courgette i halv längd; skopa ut squashen och lämna ca 1/4 tums skal. Mash squash du tog ut; avsätta. Placera skalen i en grunt bakrätt; avsätta.
- I en stor stekpanna över medelvärme, laga korv med hackad lök. Avlägsna överskott av fett och rör om mashed courgette.
- Reserverar 2 msk parmesanost för toppning, tillsätt resterande parmesanost till köttblandningen tillsammans med krossade kakor, ägg, timjan och salt och peppar. Blanda väl.
- Sked blandningen i zucchini-skalen och strö över den reserverade 2 msk parmesanosten.
- Baka i 20 till 30 minuter.
Serverar 4.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 238 |
Totalt fett | 12 g |
Mättat fett | 5 g |
Omättat fett | 4 g |
Kolesterol | 78 mg |
Natrium | 503 mg |
kolhydrater | 22 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 13 g |