Ge denna underbara hemlagad kakemix tillsammans med kakaskärare och recepten för en julklapp. Eller gör ett parti eller två för att hålla hand om dig själv. Ingenting påskyndar bakning mer än att ha de torra ingredienserna redan kombinerade och väntar på dig. Mät mjöl och socker och bakpulver tar tid och ansträngning du kan spendera på andra saker!
Se till att du mäter alla ingredienserna försiktigt när du gör denna blandning. Skala alltid mjöl i en mätbägare och nivå av toppen med en knivs baksida. Skruva aldrig mätbägaren i mjölet (som så många TV-kockar gör) eftersom du kommer att få för mycket. Det gör kakor tunga och svåra. Brunt socker ska packas ordentligt i en mätkopp. Den ska hålla sin form när den slås ut från mätbägaren. Bakpulver och bakpulver mäts som mjöl är.
Vad du behöver
- 6 koppar mjöl
- 2 koppar socker
- 1 kopp socker (brun)
- 2 matskedar bakpulver
- 2 tsk salt
- 1 kopp kortslutning (fast vegetabilisk)
- 1 kopp smör
Hur man gör det
I en stor skål, kombinera mjölet, granulärt socker , brunt socker, bakpulver och salt. Blanda dessa ingredienser tillsammans väl tills de blandas.
Skär sedan in förkortningen och smöret med en konditorblandare, två knivar eller händerna tills blandningen liknar majsmjöl och förkortningen och smöret fördelas jämnt.
Förvara denna blandning i kylskåp i en tätt inhängd behållare i upp till 12 veckor.
När du vill göra kakor mäter du det belopp som behövs och låt det komma till rumstemperatur innan du använder det. Detta ska ta ungefär en halvtimme.
OBS: Du använder inte hela blandningen i recepten; du använder den mängd som anges i varje enskilt recept nedan. Mängderna mjöl och socker är korrekta. Och du kan använda mixen när som helst under de 12 veckorna du lagrar den i kylskåpet.
recept
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 172 |
| Totalt fett | 11 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrium | 250 mg |
| kolhydrater | 19 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |