Denna courgette fylls med en enkel blandning av kryddat brödsmulor och smör.
För att få fler grönsaker i fyllningen och för mer färg, sauta lite strimlad morot eller selleri tillsammans med lök och vitlök.
Vad du behöver
- 2 medellång kucchini, ca 1 pund
- 2 matskedar smör
- 1 vitlöksklyfta, malet
- 2 msk finhackad lök
- 2 koppar mjuka brödkubar
- 1/2 tsk fjäderfä kryddor
- salt och peppar
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F.
- Smörj en grunt bakfat som är tillräckligt stor för att hålla kucchinihalvorna.
- Tvätta zucchini brunnen.
- Lägg hela zucchini i en kastrull och tillsätt en tum eller två vatten. Koka upp över medelvärme. Minska värmen till medium-låg, täcka pannan och laga ca 8 minuter.
- Töm courgetten och skära längdriktningen för att göra två halvor. Skruva ur massan och lämna tillräckligt med skal för att hålla upp med fyllning. Haka av den borttagna massan och lägg åt sidan.
- Smält smöret i en kraftig stekpanna över medium låg värme, Koka vitlök och lök tills lök är genomskinligt; rör i hakad zucchini massa, bröd kuber, fjäderfä kryddor, salt och peppar.
- Stuffar zucchinihalvdelarna med brödspackningsblandningen.
- Placera kucchini i den färdiga bakfatet och baka i den förvärmda ugnen i 20 minuter, eller tills kucchini är ömt.
Gör fyra fyllda zucchini båtar.
Mer Zucchini Recept att prova
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 157 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrium | 158 mg |
| kolhydrater | 22 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 5 g |