Ett gott Chantilly kräm recept är viktigt för varje franskt kök. Denna rika piskad kräm infused med vanilj extrakt är en klassisk utsmyckning till franska bakverk, génoise kakor (svamp kakor) och tårtor.
I grund och botten är allt det sötad piskad kräm med vanilj tillsatt (vissa recept använder likörer i stället för vanilj-se variationerna nedan). Det är en snap att göra om du vet hur.
Vad du behöver
- 2 koppar tung grädde (30 procent mjölkfett)
- 2 msk granulärt socker
- 1 tesked avilikt extrakt av god kvalitet
Hur man gör det
- I en stor mixskål slår du tungt kräm, socker och vanilj extrakt tillsammans med hög hastighet tills mjuka toppar bildas.
- Använd som receptreferenser. Chill alla oanvända Chantilly grädde.
variationer
Om du gillar en smakad krämflaska , är det dags att dra ut alla de snygga likörerna du fått till jul. Några populära att kombinera med vispad grädde inkluderar amaretto, cassis, brandy, Curacao, Grand Marnier, irländsk kräm, rom och mycket mer.
Låt din kreativitet vara din guide.
Om du är en teetotaler, prova en av de många italienska hjärt sirap som används i kaffedrycker. Populära varumärken inkluderar Sonoma, Da Vinci, Torani, Giffard, Stasero, Fontana och Monin.
Ett försiktighetsåtgärd är att starta långsamt, kanske 1 matsked av antingen likör eller nonalcoholic sirap i taget tills du har nått önskad smak.
Du kanske också gillar
- Ananas Vispad Grädde Dessert Recept : Denna krämiga efterrätt har ananasbitor, marshmallows, körsbär och vispad grädde, toppad med rostade mandlar.
- Hur man gör stabiliserad vispad grädde : Du kan göra denna vispad grädde en dag i förskott eftersom den är gjord med lite orättmad gelatin och kommer att behålla sin form och inte börja separera eller gråta.
- Italienskt Mille-Feuille Pastry med Zabaglione Cream Fylling Recept : Lätt, flakigt puff bakverk skiktat med rik zabaglione grädde, mascarpone, vispad grädde eller choklad grädde, eller en kombination. Zabaglione är gjord med äggulor och Marsala-vin, blandat med vispad grädde, för en fyllig, dekadent fyllning.
- Ungerska hallon-Cream Roulade Recept : Den här hallonfröskrämrullen, även känd som en roulad eller schweizisk rulle av en svampkaka fylld med burkfyllnad i burk, vispad grädde, gräddeost och färska hallon.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 864 |
| Totalt fett | 86 g |
| Mättat fett | 55 g |
| Omättat fett | 22 g |
| Kolesterol | 269 mg |
| Natrium | 65 mg |
| kolhydrater | 19 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 7 g |