Det finns några olika sätt att få en riktigt jämn och krämig hemlagad guacamole och här är en sätt som använder majonnäs. Jag har sett några andra recept som kallar gräddfil för att göra det superkrämigt, men enligt min personliga åsikt, lägger du på för mycket gräddfil gör din guacamole från en riktig guac till en "avokado dip". Bara min åsikt. Du märker att detta recept kräver bara en liten mängd majonnäs, bara tre matskedar, vilket verkligen inte räcker för att ändra smaken. Det lägger bara till lite krämig konsistens.
Det kan tyckas lite konstigt att sätta majonnäs i hemlagad guacamole , och jag ska erkänna att detta recept är på något sätt traditionellt! Ändå smaka inte riktigt på mayonnaisen. Det gör bara guacamolen mjuk och krämig, som jag älskar!
För en vegansk krämig hemlagad guacamole, använd en äggfri vegansk majonnäs . Och tillsammans med att vara färska, hemlagade och lätta att förbereda, är alla ingredienser i detta guacamolrecept också glutenfria, så det kan också vara ett glutenfritt veganskrecept om det behövs. Jag rekommenderar dock att du kontrollerar ingredienslistan på ditt chili-pulver, eftersom glutenhaltiga tillsatser ibland kan smyga i packade kryddor när du inte förväntar dig att de ska.
Om du gillar avokado och guacamole så mycket som jag gör, det vill säga en hel heckuva mycket, kanske du också vill prova detta stekt avokado tempura recept för en riktig behandling.
Vad du behöver
- 2 mogna avokadoer
- 1 msk. lime eller citronsaft
- 1/2 tsk. Chili pulver
- 1 tsk. stark sås
- 3 msk. majonnäs
- 1 handsknicklök (malet)
- 1/4 tsk. salt-
- Valfritt: färsk koriander (hackad)
- Valfritt: 1 tomat (tärnad liten)
Hur man gör det
- Först placera de mogna avokadoerna i en medelstor skål. Tillsätt limejuice eller citronsaft och blanda avokado och citron- eller limejuice tillsammans med en gaffel tills avokado är helt slät. Du kan också använda en mortel och en pistel för detta, om du råkar ha en.
- Blanda därefter i chilipulveret, het sås, majonnäs, malet vitlök och saltet. Rör det hela väldigt bra tills allt är helt jämnt.
- Rör sedan in den färskhackade korianderna, och när den är kombinerad rör den försiktigt in den tärnade tomaten senast.
Receptnota: För en jämnare hemlagad guacamole kan du också göra det med en matberedare och lägga till lite vatten eller sojamjölk för att få rätt textur.
Se även:
- Mer lätt hemlagad guacamole recept
- Vegetarisk taco recept
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 264 |
| Totalt fett | 24 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 12 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrium | 260 mg |
| kolhydrater | 13 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 3 g |