Denna blåbärcrumbkaka är en mycket lätt tårta att göra, och den kan serveras som en efterrätt eller kaffekaka. Det krispiga smöret och brunt socker toppning ger kakan extra smak och konsistens.
Jag använde färska blåbär i kakan, men gärna använda frusna blåbär. Lägg ca 1/4 kopp hackade pekannötter till toppningen för mer crunch, eller tillsätt 1/2 kopp hackade pekannötter till smeten tillsammans med blåbär.
Vad du behöver
- 4 matskedar smör (rumstemperatur)
- 3/4 kopp granulärt socker
- 1 stort ägg
- 1/2 tsk vanilj extrakt
- 2 koppar allmjölksmjöl (9 ounces)
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1/2 kopp mjölk
- 2 koppar färska blåbär
- För Topping:
- 4 matskedar smör (rumstemperatur)
- 1/2 kopp packat brunt socker
- 1/3 kopp allmjölksmjöl
- 1/2 tsk jord kanel
Hur man gör det
- Smörj och mjöl en 9-tums fyrkantig bakpanna . Värm ugnen till 375 F (190 C / Gas 5).
- I en blandningsskål med en elektrisk mixer kräm 4 matskedar smör med 3/4 kopp granulat; Tillsätt ägget och vanilj och slå tills det är jämnt och väl blandat.
- Kombinera mjöl, bakpulver och salt i en liten skål.
- Tillsätt mjölblandningen till smörblandningen växelvis med 1/2 kopp mjölk, slå till jämn. Sväll försiktigt blåbären i smeten.
- Sprid smeten i den tillagade bakpannan.
- För topping, kombinera topping ingredienser och blanda väl för att bilda smulor.
- Strö över krummor över smeten. Baka kakan i förvärmd ugn i 35 minuter.
Tips och variationer
- Tillsätt 1/4 kopp finhackad pekannötter till toppkrummen.
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 493 |
| Totalt fett | 21 g |
| Mättat fett | 10 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 148 mg |
| Natrium | 814 mg |
| kolhydrater | 68 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 9 g |