Detta fuktiga persikbröd är ett utmärkt sätt att använda färska persikor. Jag tillsatte lite persikörlikör till brödet, men persiknektar kan ersättas.
Brödet är gjord med smör och smaksatt med kanel. Servera detta läckra persikbröd med mjukat smör eller gräddeost. Se tipsen för en lätt persikskrämostspridning.
För en fin finish överlappa några persikor på av smeten före bakning och strö med lite kanelsocker.
Vad du behöver
- 3 koppar persikor (färskt och tärningar)
- 1/4 kopp persikörlikör (eller persika nektar)
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1/2 kopp smör (mjukad)
- 1 kopp socker
- 3 stora ägg
- 2 3/4 koppar allmjölksmjöl
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk bakpulver
- 1 1/2 tsk kanel
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F.
- Smörj och mjöl en 9-vid-5-vid-3-tums brödkanna.
- Smörj tärnad persikor med likör eller persiknektar tills persikor är ömma, ca 5 till 8 minuter. Avlägsna från värme, tillsätt vanilj och lägg åt sidan.
- I en blandningsskål, krämsmör och socker. Tillsätt ägg, en åt gången, blanda väl.
- I en annan skål, kombinera mjöl, bakpulver, salt, natron och kanel. Tillsätt torra ingredienser i den krämda blandningen, alternerande med persika blandning. Blanda tills blended.
- Sprid smet i den tillagade brödkannaen. Baka i den förvärmda ugnen i ca 55 till 65 minuter tills en tandpetare som sätts in i mitten av brödet kommer ut rent.
- Kyl på ett stativ i pannan i 10 minuter; avlägsna för att kyla helt.
Expert tips
Peach Cream Cheese Spread: I en blandningskål med en elektrisk mixer, slå ett 8-uns paket mjukad gräddeost med 1/4 kopp persika bevarar.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 257 |
Totalt fett | 13 g |
Mättat fett | 7 g |
Omättat fett | 4 g |
Kolesterol | 115 mg |
Natrium | 313 mg |
kolhydrater | 32 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 4 g |