Det finns inget behov av att tillgripa fryst piskad topping eftersom du inte har tid att göra äkta vispad grädde . Du kan göra denna vispad grädde en dag i förväg. Eller bara frysa stabiliserad eller regelbunden vispgrädde i portioner med betjäningsstorlekar på ett vaxpappersfodrat bakplåt.
En liten ojämn gelatin är allt du behöver, och det tar bara en extra några sekunder.
Detta recept är enkelt multiplicerat för paj toppings eller större desserter.
Vad du behöver
- 1 tesked gelatin (osmakad)
- 1 matsked vatten (kallt)
- 1 kopp
- tung piskad kräm (kall)
- 3-4 matskedar socker (konditori, siktad)
- 1 tsk vanilj extrakt (eller annat smakämne)
Hur man gör det
- Sätt skålen och beaters i kylskåp eller frys om 10 till 15 minuter innan du börjar.
- Sätt den orättade gelatin i en mikrovågsugnskål eller 1-kopps mått. Tillsätt 2 matskedar kallt vatten och låt stå i 5 minuter tills det är mycket tjockt.
- Sätt i den förtjockade gelatin i mikrovågsugnen. * Mikrovågsugn gelatin tills gelatin löses upp och blir flytande, ca 7 till 10 sekunder. Jag kontrollerar efter 5 sekunder, kontrollera sedan några sekunder tills det är helt flytande.
- Häll grädden i blandningskålen. Torka grädden med en elektrisk mixer med hög hastighet tills det börjar tjockna; slå i konditorernas socker. Tillsätt vanilj eller annat smakämne och fortsätt att slå tills det är tjockt, men inte riktigt till det mjuka toppsteget.
- Häll det flytande gelatinet i grädden i en tunn ström (om gelatinet har förtjockats igen, värm igen i några sekunder, tills det är flytande). Fortsätt att slå tills mjuka eller styva toppar bildar, efter önskemål.
* Du kan också värma gelatin i en liten skål över simmerande vatten.
Tips: Du kan frysa denna vispad grädde (eller någon vispad grädde) i portioner i portion. Bara fodra ett bakplåt med vaxpapper och rör eller sked delarna på papperet. Sätt i frysen tills den är frusen, överför sedan till en behållare och förvara i frysen.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 48 |
| Totalt fett | 1 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 7 mg |
| kolhydrater | 9 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |