Rarebit (eller kanin som ibland kallas) anses vara en walisisk maträtt, därav namnet Welsh Rarebit. Detta recept är dock faktiskt irländsk. Förvirrad? Det behöver inte vara, som en sällsyntbit är inget annat än ost på toast så kan det legitimt komma ifrån var som helst.
Denna läckra parti kan hävda irländsk arv eftersom det inte bara finns ost och rostat bröd. det finns tillägg av Guinness. , den fantastiska, berömda mörka aleen bryggdes i Dublin. Irland. Guinness kallas också ofta som en pint av "Black Stuff" är en efterföljare av en engelsk porter stil ale, men idag är Guinness ett av världens mest kända dryckmärken.
Så en fantastisk dryck kan det vara, Guinness är också ett bra komplement till många recept och ger en stark smak så står det bra för en stark ost plus Worcestershire såsen, både robusta smaker i sig själv.
Vad du behöver
- 2 oz./110g cheddar (mogna)
- 1/2 tsk. senap (engelska)
- 1/2 ägg (äggula)
- 2 streck av Worcestershire sås
- 2 msk. Guinness
- Salt att smaka
- Peppar efter smak
Hur man gör det
- Skaka den mogna Cheddar i en stor skål. Lägg till här senap, äggulor, Worcestershire sås, Guinness och salt och peppar.
- Skär fyra tjocka skivor surdeg, eller baguetten grillar sedan skivorna på ena sidan.
- Stänk ostblandningen mellan var och en av toastsna på den oskrämda sidan.
- Grilla i 2 - 3 minuter eller tills osten smälter. Servera omedelbart med en grön sallad.
- Den irländska Rarebit kan serveras som mellanmål, gör en härlig lunch med en sallad, till och med en lätt middagskål.
Alternativ till Irländsk Guinness Rarebit Recept
Det finns få alternativ till dessa recept eftersom det inte finns många ingredienser som kan ändras. En snabbt förändrad är osten. Eftersom Guinness är en dominerande smak i detta recept måste den valda osten vara lika robust. Varje stark, robust ost kommer att stå upp till den. Överväg att använda lantbruksostar som tenderar att vara hantverkare och har starka smaker.
Använd inte krämiga ostar, de smälter för snabbt och kan också brinna lätt. Smakerna i blåostar fungerar inte bra med övriga ingredienser.
Byt senap till en helkornsversion. Fröna lägger till en extra konsistens i sällsynt.
Favoritbrödet av val här måste vara en god surdeg. Smaken gifter sig inte bara bra, brödet men tenderar också att vara tyngre och har en härligt tjuv konsistens. Rågbröd fungerar också bra, liksom bröstbröd.