Lätt kryddad och mycket mindre söt än de flesta köpta kaffebröd, serverar svenskt Vetebröd som ett tillfredsställande mellanmål att para med ditt favoritmärke kaffe.
Vad du behöver
- 2 1/2 koppar mjölk
- 1 1/2 koppar smör (smält)
- 1 kopp socker
- 1 tsk. salt-
- 2 tsk.
- kardemumma (nymalt från ca 25 kardemomskalor)
- 2 pkg./4 1/2 tsk. torr aktiv jäst
- 9 koppar mjöl (all-purpose eller bröd mjöl)
- 1 ägg (plus 2 msk vatten, lätt slagen i en äggtvätt)
- pärlsocker (eller krossade sockerbitar) och / eller hackade eller lutade mandlar
Hur man gör det
- Förbered din grundläggande kardemomsbröddeg med de första 7 ingredienserna som anges ovan (det tar ungefär 1 1/2 timmar).
- Efter stansning av deg efter den första uppkomsten avlägsnas den från skålen och ätas lätt på en mjölkad räknare tills den är jämn och blank. Dela degen i två halvor.
- Dela varje halva degen i tre lika stora delar. Rulla varje del i en lång, tunn "orm" (ca 18 tum lång). Braid tre av "ormar" tillsammans, vikning och klämma ytterkanter under för att bilda en loaf form. Repetera för den andra uppsättningen av tre degen "ormar". (Alternativ: Dela inte degen i 2 halvor, men skilda hela massan i tre lika delar. Rulla de tre portionerna i "ormar", fläta ihop och sätt ihop och kläm fast ihop varandra för att bilda en enkel flätad brödkrans).
- Placera de två flätade brödena (eller den enkla flätade kransen) på ett smurt bakplåt, täcka med en handduk och låt uppstå till dubbelt, ca 45 minuter. Förvärm ugnen till 375º.
- När bröd (eller krans) har fördubblats, borsta med äggtvätt och strö över pärlsocker och / eller mandel. Placera mitt i en förvärmd ugn och baka i 25 minuter, eller tills det är klart.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 259 |
| Totalt fett | 20 g |
| Mättat fett | 12 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 63 mg |
| Natrium | 258 mg |
| kolhydrater | 19 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |