Finsk kanelkakor (Korvapuusti)

Dina barn kommer att stå i linje för Finlands version av "slagna öron", kardemumbröd fyllda med brunt socker och kanel.

Vad du behöver

• För bakverk:
• 1 kopp ljummet mjölk
• 4 msk. smält smör (rumstemperatur)
• 1 pkg.
• torrjäst (2 1/4 tsk.)
• 1/2 kopp socker
• 1 tsk. salt-
• 1 msk. kardemumma (nymalet)
• 1 slagen ägg (plus 1 slagen ägg för slutgiltig glasyr)
• 4-5 koppar allmjölksmjöl
• Garnera: pärlsocker eller rocksocker för dammning
• För fyllning:
• 1/4 kopp smör (smält)
• 3/4 kopp packat brunt socker
• 2 heaping msk. kanel

Hur man gör det

1. I en stor blandningsskål, kombinera mjölk, 4 msk. smält smör, jäst och socker. Låt sitta 10 minuter tills jäst börjar bubbla. Rör i salt, kardemumma och slagen ägg, rör sedan gradvis in 4-5 kopp mjöl tills degen drar bort från skålens sida. Om du använder en stand mixer, byt till en degkrok; knäda på nivå 3 eller 4 i 7 minuter. Om knådning för hand , arbeta degen tills den är slät, glänsande och har förlorat det mesta av sin klibbighet. Placera i en smurt skål, täck med en handduk eller klädesplåt, och låt stiga 1 timme eller tills det fördubblats.

1. Kasta ner degen och dela sedan i två lika stora halvor. Rulla varje halv i en 8x14 rektangel; borsta varje halv med smält smör och strö över brunt socker och kanel. Börja från långsidan, tätt rulla varje halv i en lång "orm"; Med en vass kniv gör du diagonala snitt varje 2 tum för att göra 7 triangulära rullar (14 totalt).
2. Placera varje rulle, peka upp på lite smurt kakor, använd sedan ett finger eller en sked för att trycka ner varje spets för att bilda öronformade rullar. Skydda med rena handdukar och låt den stiga ytterligare en timme tills den fördubblats.
3. Förvärm ugnen till 400 ° F. Pensla varje rulle med slagen ägg, strö med pärlsocker och baka på mittstället i 10-15 minuter, eller tills det är guldbrunt.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	181
Totalt fett	9 g
Mättat fett	5 g
Omättat fett	3 g
Kolesterol	34 mg
Natrium	285 mg
kolhydrater	25 g
Kostfiber	1 g
Protein	2 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)