Filet Mignon Med Creamy Pepparkornsås

En gräddig pepparkornsås med bourbon smaker av dessa läckra bifffilébiffar.

Detta är en utmärkt maträtt för att förbereda sig för en Alla hjärtans dag eller en årsdag middag.

Vad du behöver

Hur man gör det

Värm olivolja i en medium stekpanna över hög värme tills det är varmt. Stänk ölbiffstekar med koshersalt och peppar. Skär steaksonen på båda sidor i stekpannan. Avlägsna från stekpanna och placera på ett stativ i en pannkakspanna. Små 4 till 5 tum från värme i 4 till 6 minuter på varje sida eller tills kötttermometern registrerar 125 ° för sällsynt eller 135 ° för medium sällsynt (145 ° för medium).

Tillsätt bourbon till droppings i skillet; koka över medelhög värme och deglaze pan, skrapa upp de bruna bitarna från botten av pannan.

Tillsätt hakad vitlök, pepparkorn, basilika, oregano och salt; koka, rör om i 1 minut. Tillsätt whipping cream; koka upp.

Koka, rör om ofta, i 6 till 7 minuter eller tills såsen minskas med hälften. avlägsna från värmen. Vispa i gräddfil.

Sked såsen över biffar.

Servera med varmt kokt ris eller bakade potatis.

Garnera med hackad färsk persilja, om så önskas.

Serverar 2.

Du kanske också gillar

Kötttemperaturdiagram

Nötköttslök med rödvinssås

Södra mathemmet

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 773
Totalt fett 39 g
Mättat fett 13 g
Omättat fett 19 g
Kolesterol 161 mg
Natrium 2,991 mg
kolhydrater 46 g
Kostfiber 12 g
Protein 65 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)