Detta lättkrämiga kycklingrecept görs med kokad kyckling, svamp, smör, lätt kräm och en liten mängd sherry. Receptet tar så lite som 20 minuter, från början till slut.
En rotisserie kyckling eller ett paket med fullt kokta kycklingremsor skulle vara perfekt för detta lätta recept. Eller poch eller baka 2 till 3 kycklingbrösthalvor. Jag har använt kylt fullt kokta kycklingremsor i receptet.
Se variationerna för några ytterligare idéer för ingredienser och substitutioner.
Vad du behöver
- 4 matskedar smör
- 4 matskedar mjöl
- 1 kopp kryddat köttbuljong
- 1/2 kopp
- halv och halv (eller ljus kräm )
- 2 koppar kokta och kubad kyckling
- 1 (4 oz) kan svamp (oskadad)
- 1 matsked torr
- sherry
- Valfritt: 1-2 teskedar hackad färsk persilja
- salt och peppar, efter smak
- Valfritt: 6 puffkakor,
- toast poäng ,
- kex eller ris
Hur man gör det
- Smält smöret i en kastrull över medelvärme. Tillsätt mjölet och laga, rör om i 2 minuter. Gradvis tillsätt kycklingbuljongen och grädden. Fortsätt tillagning tills den är tjock och jämn, omrör hela tiden.
- Lägg kycklingbitarna och svampen med vätskan. Koka i 2 till 3 minuter, eller tills den krämiga kycklingblandningen är varm och börjar bubbla.
- Smaka med salt och peppar och rör sedan om i sherryen; värma igenom.
- Servera över ris eller pasta, på toastspår, delade kakor eller i bakade puffkakor.
variationer
- Byt kyckling med kokad och kubad kvarvarande kalkon eller skinka.
- Lägg till kokta ärtor eller ärtor och morötter på såsen.
- Tillsätt 1 liten burk tärnad pimientos, ca 2 matskedar (dränerad).
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 408 |
| Totalt fett | 29 g |
| Mättat fett | 13 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 113 mg |
| Natrium | 518 mg |
| kolhydrater | 12 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 25 g |