Fettuccine Alfredo är gjord med grädde, smör, parmesanost och persilja. Det är en härlig sås som serveras precis som det är. Men för att göra det ännu mer speciellt kan du lägga till lite grillad kyckling, skivad i remsor, för att göra kyckling Alfredo. Lägg till kokta räkor för att göra räkor Alfredo eller sauterade svampar för en vegetarisk svamp Alfredo.
Vad du behöver
- 1 pund torkad
- fettuccine
- 2 koppar tung grädde
- 1 sticka smör
- 1 1/2 koppar nybakad parmesanost
- 2 msk. hackad färsk italiensk persilja
- Kosher salt och ny
- malt svartpeppar efter smak
Hur man gör det
- Fyll en stor sopppanna med kallt vatten och tillsätt en handfull eller så kosher salt . Rör och smak; Det ska smaka som havsvatten. Täck krukan och värm upp vattnet tills det kokar.
- Släpp fettuccinen i kokande saltat vatten och koka enligt förpackningsanvisningar, ca 6 till 9 minuter eller tills al dente , eller anbud men fortfarande fast vid biten.
- Medan fettuccine kockar, värmer smöret och grädden i en stor sautépanna över medium-låg värme tills det börjar bubbla. Sänk värmen och låt försiktigt i ca 15 minuter eller tills såsen har minskat något. Ta bort från värme och lock.
- Tillsätt osten och kasta tills den är helt blandad. Justera överensstämmelse med ytterligare kräm om det behövs.
- Rör i den hackade persiljan. Smaka med Kosher-salt och nymalt svartpeppar.
- Töm fettuccine och kasta med Alfredo såsen. Stryk omedelbart med extra parmesanost , garnera med extra hackad persilja och servera genast.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 916 |
| Totalt fett | 67 g |
| Mättat fett | 41 g |
| Omättat fett | 18 g |
| Kolesterol | 189 mg |
| Natrium | 474 mg |
| kolhydrater | 61 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 20 g |