Denna blåbärsspänne är en läcker blåbärskaka med en smula kanelkryddad topping. Färskt är bäst, men frusna blåbär kan också användas.
Se även
Sour Cream Blueberry Pie
Blueberry Sour Cream Crumb Cake
Vad du behöver
- 6 matskedar smör (rumstemperatur)
- 3/4 kopp socker
- 1 ägg
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1 3/4 koppar allmjölksmel (siktat 8 ounces)
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1/2 kopp mjölk
- 2 koppar blåbär (färskt och sköljt eller fryst och otvättat)
- För Topping:
- 1/4 kopp smör (rumstemperatur)
- 1/2 kopp socker (eller brunt socker)
- 1/3 kopp allmjölksmjöl
- 1 tsk kanel
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 F.
- Smörj och mjöl en 9-tums fyrkantig bakpanna.
- Slå 1/2 kopp smör med 3/4 kopp granulat i 3 till 4 minuter, eller tills det är lätt och fluffigt.
- Tillsätt ägg och vanilj extrakt och slå tills väl blandad.
- I en medium skål kombineras 1 3/4 koppar mjöl med bakpulver och salt.
- Tillsätt siktad torra ingredienser till smörblandningen växelvis med 1/2 kopp mjölk, slår bara tills det är slät.
- Vik i blåbär.
- Sprid smeten i den tillagade bakpannan.
- Kombinera toppingredienserna och blanda med fingrar eller en gaffel för att blanda ordentligt och bilda smulor.
- Strö över krummor över smeten.
- Baka i 40 till 50 minuter, eller tills en tandpetare som sitter i mitten av kakan kommer ut ren.