Den naturliga sötmen och den vackra färgen på engelska ärtor gör dem till ett utmärkt tillskott till pesto. Denna pesto är lätt att göra och en utsökt och lätt pasta tillägg.
Använd gärna kakad bacon i skålen eller släpp skinkan i en vegetarisk maträtt.
Vad du behöver
- 1 pund spaghetti eller linguine
- 8 uns finskärmad skinka
- 2 tsk olivolja eller smör
- 1 kopp frysta petitgröna ärtor, tinade eller lättkokta
- 3/4 kopp packade rivna basilika blad
- 1/4 kopp färskt strimlat parmesanost, plus mer för servering
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 1/4 kopp valnötter, tillval
- 5 matskedar
- extra virgin olivolja
- salt och nymalt svartpeppar, efter smak
Hur man gör det
Koka spaghetti eller linguine i kokande saltat vatten enligt förpackningsanvisningar. Dränera.
Under tiden, i en liten stekpanna över medelvärme, bruna lätt skinkan i 2 tsk olivolja eller smör.
Under tiden, för pesto, kombinera i en matprocessor erterna, basilikan, parmesanost, vitlök och valnötter, om de används. Kör matberedaren och tillsätt olivolja lite åt gången tills blandningen är finhackad.
Smak och tillsätt salt och peppar, efter behov.
Kasta den tärnade skinkan och pesto med den heta pastan. Servera med mer parmesanost.
Serverar 6.
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 418 |
| Totalt fett | 21 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 12 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Natrium | 566 mg |
| kolhydrater | 40 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 20 g |