Det här kanelskonreceptet är väldigt lätt att göra om du har någon bakupplevelse. Om du inte har mycket bakningsupplevelse, läs dessa scone-making tips innan du börjar baka dem.
För en tillagad behandling, försök att servera dessa kanelscones med kaffe eller en av de 10 tio te för eftermiddagste och med sylt, clotted cream, Devonshire cream eller kanelsmör .
Vad du behöver
- 2 koppar allmjölksmjöl (för bästa resultat, sikt eller sked mjölet i mätbägaren)
- 1/3 kopp socker (vit)
- 1 matsked bakpulver
- 2 tsk jord kanel
- 1/4 tsk havsalt
- 4 ounces smör (kallt)
- 1 stort ägg (whisked)
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1/4 till 1/2 kopp mjölk (eller kärnmjölk eller en halv och en halv)
Hur man gör det
- Värm ugnen till 400 F.
- I en stor mixskål, vispa ihop mjöl, socker, bakpulver , kanel och salt.
- Använd ett konditori för att skära i smöret. Blandningen görs när den liknar grov majsmjöl.
- Tillsätt det vispa ägget och vanilj extraktet. Rör inte om än.
- Med minimal omrörning, blanda i tillräckligt med mjölk, kärnmjölk eller halv och halv för att degen ska hålla ihop. Det blir smuligt och det ska fortfarande finnas lite torrt mjöl kvar i blandningsskålen.
- Vrid degen ut på ett kraftigt mjölat skärbräda.
- Knippa degen något. När det är klart ska det vara lätt att hantera och släta.
- Klätt försiktigt degen i två (1 tum tjocka) skivor.
- Skär varje skiva i 6 stycken.
- Överför scones till en smörgås eller pergamentfodrad bakplåt och baka i den uppvärmda ugnen i 15 till 20 minuter eller tills det är lättgyllt. (Valfritt: Vrid pan halvvägs genom bakning.)
- Kyl på bakplåten.
Allt om Scones
En scone är ett enkeltbetjänt snabbbröd, vanligtvis gjord av vete, korn eller havregryn med bakpulver som ett utspädningsmedel och bakat på arkpannor. En scone är ofta lätt sötad och ibland glaserad med äggtvätt.
Den ursprungliga sconen var rund och platt, ibland ganska stor. Den gjordes med osyrade havre och bakades på en griddel, sedan skuren i trekantiga sektioner för servering.
När bakpulver blev tillgängliga började scones vara de ugnsbakade, välsyrade föremålen som är mer populära idag. Moderna scones är allmänt tillgängliga i bagerier, mataffärer och stormarknader.
Moderna Scones
Scones som säljs kommersiellt är vanligtvis runda, även om vissa märken är sexkantiga. När de är beredda hemma kan de ta olika former, inklusive trianglar, rundor och kvadrater.
Brittiska scones är ofta lätt sötad, men kan också vara salta. De innehåller ofta russin, vinbär, ost eller datum.
Scone sorter
Griddle Scone är en typ av scone som kokas på en grill på spisen i stället för bakad i ugnen. Denna användning är också vanlig i Nya Zeeland där scones av alla sorter utgör en viktig del av det traditionella koloniala Nya Zeelandska köket.
Andra vanliga sorter inkluderar den tappade sconen eller dropscone, som en pannkaka, efter sättet att släcka smeten på grillen eller stekpannan för att laga den, och citronadesconen, som är gjord med limonad och grädde istället för smör och mjölk .
Det finns också fruktskon eller fruktig scone, som innehåller currants, sultanas, skal och glacé körsbär, som är precis som en vanlig rund scone med frukten blandad i degen.
I vissa länder kan man också stöta på smakfulla sorter av scone som kan innehålla eller fyllas med kombinationer av ost, lök, bacon etc.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 2000 |
| Totalt fett | 141 g |
| Mättat fett | 77 g |
| Omättat fett | 46 g |
| Kolesterol | 1 190 mg |
| Natrium | 3,887 mg |
| kolhydrater | 145 g |
| Kostfiber | 10 g |
| Protein | 44 g |