Recept för Budae Chigae eller Koreanska Army Base Stew

Detta är ett klassiskt koreanskt recept för en maträtt som inte är så traditionell - budae chigae. Använd dessa instruktioner inte bara för att göra denna innovativa måltid utan också för att lära dig den intressanta historien bakom den. Så, vad är budae chigae och hur kom det till?

Måltiden är en ny uppfinning. Det är mestadels en läpp-smacking blandning av västerländska kött, ramen nudlar , grönsaker och kryddor. Det är lätt anpassningsbart, vilket framgår av det faktum att tusen varianter av skålen finns och då några. Budae chigae kom först under koreanska kriget och efterkrigstiden. När traditionella måltider inte alltid var tillgängliga så lyckades koreanerna använda överblivet kött kasserat eller utdelat från amerikanska armébaser för att göra denna maträtt med ett mycket bokstavligt namn.

"Budae" betyder militärbas, och "chigae" betyder gryta på koreanska. Eftersom det inte är en traditionell maträtt, finns det inget exakt recept på budae chigae. Men de mest populära kött som används för att göra grytan är Spam, korv, nötkött och korv, så det här är inte precis det mest hälsosamma receptet. Å andra sidan, de populära grönsakerna som används för att göra grytan inkluderar groddar, lökar, lökar och sookat (krysantemumblad). Om du inte gillar något av dessa kött eller grönsaker byt du ut dem som du föredrar.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Börja med att göra budae chigae, sätt alla ingredienserna i en stor kruka. Än en gång, denna maträtt är långt ifrån en traditionell koreansk måltid, så var god att anpassa den så passar du. Om du inte gillar din mat väldigt kryddig, använder du många kryddor, som många amerikaner. Om du inte äter bearbetade kött, till exempel varma hundar, försök att göra egna köttbullar från början till måltiden, men det kommer att lägga till fler steg och tid till processen.
  1. När du har lagt till alla dina föredragna ingredienser i en kruka, täcka dem med tillräckligt med vatten för att bara dunka dem.
  2. Sedan ta innehållet till en snabb koka. Du ser att små bubblor börjar bildas.
  3. Därefter minskar värmen på blandningen och smäll innehållet i 20 minuter.
  4. Njut av med vitt ris . Om du har hälsoproblem, till exempel diabetes som kräver att du övervakar ditt blodsocker, kanske du vill ersätta med brunt ris istället. Detta kommer att påverka smaken på maträtten men inte på ett stort sätt.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 82
Totalt fett 2 g
Mättat fett 0 g
Omättat fett 1 g
Kolesterol 5 mg
Natrium 338 mg
kolhydrater 14 g
Kostfiber 2 g
Protein 4 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)