Nedräkningen till jul kommer naturligtvis på juldagen. På den dagen är dock den största hindret som fortfarande är att övervinna, förberedelse och matlagning av julmiddagen själv. Många anser att detta är den tuffaste dagen i året för någon kock; speciellt om du har stora nummer runt till lunch.
Organisation och noggrann planering är nyckeln till framgången för din juldagskokning, framgång kommer alltid att ske genom att du själv har sorterats och förberetts; vilket är anledningen till att denna beprövade julaftidsplan kommer att hjälpa dig på din väg; betrakta det med din vän och vägledande hand i köket.
Planeraren syftar till att få din middag förberedd och redo på bordet klockan 14.00, vilken i Storbritannien är en mycket populär tid att äta, eftersom den mycket älskade Queens talet är klockan 3 och många gillar att ha klarat att äta förrän. Detta betyder förstås inte att du måste hålla fast vid den här tiden, om du inte vill titta på drottningen, så helt enkelt bara jobba tillbaka från din önskvärda tid att äta och allt kommer att bli bra.
Måltiden som skisseras här är en klassisk brittisk jullunch med alla gamla favoriter men det finns utrymme att byta om lite, det menas helt enkelt som en guide. Du kan ha en gås och inte en kalkon eller kanske en anka. I de fallen ska du laga matlagningstiderna och justera planen i enlighet med detta.
Framför allt, kom ihåg att ha kul. Det här är ju också din jul.
Juldags matlagningstidsplanerare
| juldagen | |
| 07:00 | Ta kalkon från kylskåpet för att få till rumstemperatur. |
| 07:30 | Förvärm ugnen till 425F / 220C / Gas 7 |
| 08:00 | Börja laga kalkon enligt recept baserat på 6,3 kg |
| 08:30 | Sänk temperaturen till 325F / 160 / C / Gas 3 och koka i 3 1/2 timmar |
| Middag | Sätt julpudding till ånga. Öppna några röda viner för att få vinet att andas. Vänd tillbaka folien på kalkon och vrid tillbaka värmen till 425F / 220C / Gas 7 i 30 minuter för att skarpa huden. Sätt korv och baconrullar i ugnen och koka till skarpa - 45 minuter och håll sedan varm. |
| 12:30 | Kontrollera att kalkonen är kokad och ta bort från ugnen i folie som receptet Gör sås enligt recept och håll varm |
| 12:50 | Placera grillat potatis , förkokt på julafton, i den heta ugnen. |
| 01:10 | Sätt parsnips, förkokt på julafton, i ugnen med potatiserna. Värme servering disk och tallrikar |
| 01:20 | Koka stekpannor enligt recept, varma redan beredda rödkål och brödsås |
| 01:30 | Ta tid för en snabb cuppa, ett glas vin eller en sitta ner. Placera laxen och dillsås och sätt på bordet. Öppna vita viner eller Champagne. |
| 01:45 | Skär kalkonen |
| 01:50 | Placera allt i varma serveringsrätter |
| 02:00 | Dags att äta. Se till att det finns tillräckligt med vatten i ångbryggan. Njut av !!! |