Om du är ute av chili-pulver behöver du inte gå till affären. Du har nog allt du behöver hemma i ditt skafferi. Och du behöver aldrig köpa chilipulver igen!
Detta är ett enkelt hemlagat chilipulver. Använd hemlagad chilipulver i din favorit chili , Tex-Mex köttfärs , biffig chili mac , tacos eller taco sallad , eller bara om någon plats du kanske vill ha chilipulver eller Southwestern smakar. Chili pulver kan lägga till djup smak för dagliga hamburgare också.
Om du använder chilipulver ofta, kanske du vill skala upp receptet. Bara dubbel eller trippel ingredienserna och lagra blandningen i en burk med lock, en matförvaringspåse eller förseglingsbar behållare.
Och tveka inte att justera ingredienserna för att passa din smak. Den cayenne peppar gör det ganska kryddigt, men värmenivån kan enkelt justeras. För ett mildare chilipulver, minska cayennepeppar till 1/4 tesked och öka paprikaen till 1 3/4 teskedar. Eller utelämna cayenne helt och använd 2 tesked paprika.
Vad du behöver
- 2 tsk vitlökspulver
- 2 tsk jordad kummin
- 1 tsk jordad cayennepeppar
- 1 tsk torkad blad oregano
- 1 tsk söt paprika
Hur man gör det
- Kombinera alla ingredienserna i en skål och blanda noggrant.
- Ovanstående mätningar ger ungefär 2 matskedar. För att göra 1/2 kopp chili pulver, använd matskedar istället för teskedar.
Expert tips
- Kryddor förlorar sin styrka när de blir äldre, så se till att kryddorna du använder är så färska som möjligt. Kontrollera datum på kryddor och örter du ska använda.
- "Bäst vid" datumet för ditt hemlagade chilipulver kommer att vara detsamma som den minst färska kryddan eller örten du använder i den. Märk ditt chili-pulver med namnet och det här "bäst vid" datumet.
- Spara alltid kryddor på en sval, mörk plats. De ska inte lagras nära värme eller i direkt solljus. Häll inte ett krydda eller pulver direkt över en ångpump eller en kokande kruka för att hålla fuktighet in i burkarna.
- Om du maler dina egna kumminfrön, kommer 1 3/4 teskedar frön att producera cirka 2 teskedar malda kummin. Om du ofta mager kryddor kanske du vill köpa en kaffekvarn och reservera det för kryddor. En mortel och pestel kan också användas.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 9 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| kolhydrater | 2 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 0 g |